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大半夜的都饿了没
吃个热乎的蛋挞吧
weee上买的蛋挞皮是我家常年的囤货
馋了就烤几个，吃到撑🤣
👉🏻蛋挞液 (可做7~8个)：
2个蛋黄
110g 淡奶油
70g 牛奶
7g 炼乳
7g 低筋面粉
20g 白砂糖
1，炼乳+白砂糖+牛奶微波炉加热30s 让糖融化。
2，蛋黄+淡奶油打散，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。
3，牛奶如果太热，就少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀，过筛一次。
4，倒进蛋挞皮8-9分满。
5，390~400 F bake 25~30 min，broil 1 min出现焦斑就好了。
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最新评论 30
: 太厉害了 太厉害了
: 这个是自己做的吗？也太厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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这个是自己做的吗？也太厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 是的呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
是的呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 这个蛋挞皮口感不好 好硬![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
这个蛋挞皮口感不好 好硬![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 叫什么king来着 我好久没有叫了 一般叫货公司都有 跟蛋糕一起的 那种皮酥脆酥脆 不像这个 吃到嘴里硬硬的 说蛋挞皮应该他们都知道 一箱有60个 好像 叫什么king来着 我好久没有叫了 一般叫货公司都有 跟蛋糕一起的 那种皮酥脆酥脆 不像这个 吃到嘴里硬硬的 说蛋挞皮应该他们都知道 一箱有60个 好像
回复 @匿名用户 : weee上面不是有两种 牌子我倒没注意看 一个黄色纸皮包装的 一个兰色熟料纸包装的 weee上面不是有两种 牌子我倒没注意看 一个黄色纸皮包装的 一个兰色熟料纸包装的
: 诱人 诱人
: 第一次见做葡达落粉，落粉口感不够细腻。 第一次见做葡达落粉，落粉口感不够细腻。
: 你是不是也第一次看见只用蛋黄，不用全蛋的？你试过吗？试试就知道了，这一点点低粉作用反而就是让口感细腻松软还不散 你是不是也第一次看见只用蛋黄，不用全蛋的？你试过吗？试试就知道了，这一点点低粉作用反而就是让口感细腻松软还不散
: 幸亏我现在吃饱了 幸亏我现在吃饱了
: 超妈已经免疫了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
超妈已经免疫了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 大晚上☁️快递给你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
大晚上☁️快递给你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这卖相👍、加低粉是为了 ？ 这卖相👍、加低粉是为了 ？
: 蛋挞液里干性材料不足，放低筋面粉作用是增稠、填充，烤出来的蛋挞更滑嫩。 蛋挞液里干性材料不足，放低筋面粉作用是增稠、填充，烤出来的蛋挞更滑嫩。
: 你这火候掌握得极好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
你这火候掌握得极好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 看着呢，火候一到马上出炉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
看着呢，火候一到马上出炉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 颜色烤的刚刚好 颜色烤的刚刚好
: 哈哈看住了别烤过了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈看住了别烤过了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 嗯嗯 烤箱大概多少度呀 嗯嗯 烤箱大概多少度呀
: 邊逛邊吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
邊逛邊吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哈哈，那可能炫一盒了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈，那可能炫一盒了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 做的真好看馋了 做的真好看馋了
: 明天做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
明天做起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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