波士顿雨天火锅指南：躲进这几家店最舒坦

波士顿这几天的雨真的是下得没完没了，这种冷飕飕的天气，如果不去吃顿火锅，感觉这一整天都没法完整。特别是四月这种倒春寒的时候，冒着雨钻进一家雾气腾腾的火锅店，那种从脚底暖到天灵盖的感觉，大概是每个在波士顿生活的人最简单的慰藉了。

如果是在市中心或是Chinatown附近，[The Q] 绝对是首选。虽然它家的排队时间总是让人想吐槽，但那种带点现代感的装修风格在下雨天特别有氛围感。它家的肉质确实在波士顿算得上数一数二的，特别是和牛拼盘，虽然价格略高，但那种入口即化的油脂感在冷雨夜里真的非常治愈。

至于追求极致服务的，现在大家终于不用眼馋纽约和洛杉矶了，位于Downtown Crossing的新店 [Haidilao]（海底捞）在今年算是彻底站稳了脚跟。说实话，这几年波士顿火锅店开了不少，但论细节管理还是它家做得最稳。下雨天他们通常会准备烘鞋器或者干爽的擦手巾，这种小细节对于湿漉漉进店的人来说，真的比多送一盘菜更贴心。

如果是硬核的辣妹子，我更推荐去Allston的 [Qiao Lin Hotpot]（重庆翘林火锅）。它家的红油锅底确实够劲，不像有些店为了迎合本地口味做得温吞。不过去之前一定要在网上先排号，尤其是周末，不然在门口吹着风等两个小时的滋味可不好受。我个人很推荐它家的酥肉，泡在辣锅里吸饱了汤汁再吃，口感层次非常丰富。

单品推荐: 这里顺便提一个火锅爱好者必备的小物件，[Tide to Go Instant Stain Remover]，在Amazon或Target只要几刀。吃火锅最怕红油溅到浅色毛衣上，这种便携去渍笔能在污渍变干前迅速处理掉，简直是这种“雨天火锅局”的救命稻草。

最后提醒一下，下雨天很多火锅店周边的车位会变得异常紧张。如果去Chinatown那几家，建议直接停在 [Common Garage] 或者是 [South Station] 附近的停车场，虽然要多走两步，但总比在单行道里绕圈找车位最后还迟到被取消预约要强。特别是现在的火锅店普遍都有90分钟到一个两小时的用餐限制，卡着点到真的很重要。