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继续我们的$20一天挑战，最近湾区回暖，来分享个小凉菜蓑衣黄瓜——老北京人儿都爱的一道美食，自己做成本简直太低啦，外面买十几块钱一盘还不一定好吃呢～蓑衣黄瓜超级爽口解腻，很适合春夏天呢😍
🌟步骤：
1⃣️2根黄瓜洗净，切去头尾，记得黄瓜要选比较直的；
2⃣️准备两根筷子🥢架在黄瓜底下；
3⃣️刀垂直的切黄瓜，刀切到筷子就可以停，然后切下一刀，慢点切尽量切薄且均匀（我当时着急做饭切的太快太厚了，不过不影响口感就是影响卖相）；
4⃣️这一面全部切完后翻面，刀和黄瓜呈45度角切黄瓜，全部切完后蓑衣黄瓜就切好啦；
5⃣️接下来拌黄瓜，先调酱料：酱油1汤勺，醋2汤勺，1茶匙糖，1茶匙香油，一小捏捏盐，拌匀后浇在黄瓜上；也可以根据自己口味酌情调整酸度和咸度的比例）
6⃣️切适量蒜末葱末放入碗中，加入半汤勺白芝麻（没有可不放），半汤勺辣椒碎/面（不吃辣可不放），热油泼一下，混匀后也浇在黄瓜上即可！
🌟超级香的一道凉菜，简单便宜又好吃，自制美食就是香啊😋
笔记
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