我们家几乎每个月都要吃老北京炸酱面,现在湾区餐厅价格水涨船高,还是自己在家做炸酱来的划算,1lb五花肉能做一大碗炸酱拌好几碗面呢,如果有时间就用自己做的手擀面,没时间可以买冷藏的鲜面,香喷喷炸酱面吃起来✌️
🌟炸酱做法👇
1⃣️五花肉切小块,尽量肥瘦分开,姜切片,葱一半切小段一半切末,再准备点香叶大料花椒;
2⃣️热锅放油,小火下姜葱香叶大料花椒过油炸出香味,捞出后下肥猪肉丁翻炒,变色后再加入瘦肉翻炒;
3️⃣调酱:豆瓣酱和甜面酱 1:1,太干的话可以加点料酒一起调。
4️⃣分三次放酱翻炒,小火,加适量水炒5分钟左右收汁;
5️⃣放入葱末和蒜(几瓣拍一下就行),炒出蒜香味就可以出锅啦~
6️⃣面煮好过冷水,一大勺炸酱,配点黄瓜丝和豆芽拌匀开吃!
最新评论 5
: 好馋!!我超爱炸酱面的哈哈 好馋!!我超爱炸酱面的哈哈
: 赞我也超爱,这个真的还挺方便的,我每次都做一大碗能吃好几次
赞我也超爱,这个真的还挺方便的,我每次都做一大碗能吃好几次
: 这个炸酱拌什么都不会难吃的 这个炸酱拌什么都不会难吃的
: 👍 👍
: 赞 赞