今天正月十五，祝大家兔年快乐
拿出出去旅行前做好的汤圆煮了吃
临走前一晚做汤圆
本打算都做成小兔子吃胡萝卜
做了两个放弃了，太麻烦😓
于是去掉了胡萝卜，做了两个又放弃了😭
勉强做了几个只有兔耳朵的
最后都做成了普通汤圆🫣
调了色的面团不能浪费
做了一个橘子，代表大吉大利
和一个鱼，代表年年有余
就这样还做到了凌晨1点
幸亏是下午的飞机飞奥兰多
包好后垫油纸，水开蒸三分钟
放凉后，密封冰箱冷冻保存不会开裂
做到凌晨就睡觉去了
拍的照片都是冷冻之后带冰霜的😂
今年十五前正好要出去玩
时间紧，没办法做太多卡通汤圆
附上去年前年做的卡通汤圆吧
2021的卡通汤圆(图6)
2022的醒狮汤圆(图7)
虎皮汤圆(图8)
和冰墩墩汤圆(图9)
内馅还是自己做的黑芝麻花生馅
低糖低脂，甜度可控
不光用来做汤圆，做其他黑芝麻点心都可以
方子在下面
具体步骤可以看之前的长文
👉🏻低脂黑芝麻花生馅
方子：
130g 熟花生，75g 熟黑芝麻，100～120g 白砂糖，200g 水，15~20g 玉米淀粉。
做法：
1，带皮生花生平铺在盘子里，微波炉加热，从1分开始，翻个面再加热半分钟，以半分钟往上加。微波炉功率不一样，时间也不同，我一共用了2分钟。最后的状态是，手一碰花生皮就掉了。黑芝麻用平底锅小火翻炒，一两分钟翻炒一下，大概炒15分钟，或者直接买瓶装的熟黑芝麻。
2，都炒好后把所有材料都加入到破壁机里，摇匀搅碎。水的量不是固定的，只要能没过食材就好，不同大小的机器，用的水量肯定不一样。淀粉少一点煮出来会流馅，多一点比较好包，我折中取了 17g。打碎的程度自己能接受就好，
3，最后倒锅里炒干，炒到能折起来就好了。冰箱冷藏1周，冷冻至少1个月。
👉🏻汤圆皮方子：
200g 糯米粉，20g 玉米淀粉，20g 白砂糖，20g 椰子油，140~160g 开水。
步骤：
1，糯米粉玉米淀粉和白砂糖混合，水烧开，浇到糯米粉里，边加水边用筷子搅拌，糯米粉的吸收量可能不一样，水量酌情，我这次用了150g开水。再用手揉成不粘手的面团，反复揉搓光滑。加入椰子油，也可以用猪油，再揉搓，反复揉，把油揉进面团里，揉好的面团延展性非常好，拉出来很长都不会断，这样的面团包起来才不会裂。
👉🏻保存及煮汤圆
1，每个卡通汤圆用烘焙油纸平铺垫起来，放在盒子里密封保存。如果一周内吃掉可以放冷藏保存。
2，如果要长时间保存，先用蒸锅开水蒸3分钟，这样冷冻不会开裂。放凉后直接转移到密封盒里放冰箱冷冻。
最新评论 51
: 敲卡哇伊 敲卡哇伊
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，材料我都有唯独缺心灵手巧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 颜值超高的汤圆！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 你太厉害了，羡慕你的手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 烘焙面点届的天花板！！！ 烘焙面点届的天花板！！！
: 好可愛 好可愛
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: 元宵节快乐，好厉害 元宵节快乐，好厉害
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: 宝，这操作简直可以开私厨了![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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: 宝宝果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 亲爱的元宵节快乐，太棒了好可爱 亲爱的元宵节快乐，太棒了好可爱
: 亲爱的手艺，真的是没话说！ 亲爱的手艺，真的是没话说！
: 手也太巧了吧 手也太巧了吧
: 心灵手巧，太厉害了👍 心灵手巧，太厉害了👍
: 小毛元宵节快乐🏮 小毛元宵节快乐🏮
: 小名儿汤圆节快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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，最近好忙都没时间上来看大家![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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回复 @小小名儿 : 我也是，要不是为了💰![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
发完就跑了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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