颜色变化从6️⃣-5️⃣-4️⃣-3️⃣-2️⃣-1️⃣，
原料：糯米粉，红菜头汁，红豆沙
做法：
1. 将红菜头洗净去皮切片，放锅里煮烂，如图六➡️图五
2. 过滤出红菜头汁，挤入少许柠檬汁水（或少许白醋）加固颜色，
3. 趁热将红菜头汁倒入到准备好的糯米粉里面，搅拌揉成团，用保鲜膜盖住醒20分钟左右，
4. 再次揉至光滑，有韧性，分成你想要的小剂子，
5. 将准备好的豆沙团包入剂子中，搓成圆球状，如图四
6. 放入烧开水的蒸锅中蒸约5-8分钟，如图三
7. 冷却后颜色逐渐变深，可以开吃，如图二，图一。
今天不上班，专在家捣鼓吃的了，这个mochi不光好吃，颜色的变化是最吸引我的。
还剩下半碗红菜头汁和煮好的红菜头，这两天空了用它来做馒头，应该也不错。
‼️👀红菜头又叫甜菜头。英文名beet。
吃红菜头的好处：因为红菜头中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维具有益生元特性，能够促进肠道有益微生物增殖，增强肠道屏障功能，促进消化道健康，预防肠道炎症。丰富的益生元加上抗氧化物质使得红菜头能够降低炎症，增强免疫、改善代谢，减少结肠癌、炎症性肠病、二型糖尿病、心脏病和神经退行性疾病等风险。（此段来源网络）
红菜头的吃法还有很多，如凉拌，做沙拉，做汤，做果浆，切片烘干做零食等等。因为它的色彩艳丽，可以用煮它的汁做很多美食，不仅营养健康又好看！
最新评论 3
: 颜色好美，手艺也太好了 颜色好美，手艺也太好了
: 谢谢夸奖，其实手艺不太好，主要是颜色靓丽，我下次做彩色馒头看看 谢谢夸奖，其实手艺不太好，主要是颜色靓丽，我下次做彩色馒头看看
回复 @aimoon : 期待 期待 期待 期待