颜色变化从6️⃣-5️⃣-4️⃣-3️⃣-2️⃣-1️⃣,
原料:糯米粉,红菜头汁,红豆沙
做法:
1. 将红菜头洗净去皮切片,放锅里煮烂,如图六➡️图五
2. 过滤出红菜头汁,挤入少许柠檬汁水(或少许白醋)加固颜色,
3. 趁热将红菜头汁倒入到准备好的糯米粉里面,搅拌揉成团,用保鲜膜盖住醒20分钟左右,
4. 再次揉至光滑,有韧性,分成你想要的小剂子,
5. 将准备好的豆沙团包入剂子中,搓成圆球状,如图四
6. 放入烧开水的蒸锅中蒸约5-8分钟,如图三
7. 冷却后颜色逐渐变深,可以开吃,如图二,图一。
今天不上班,专在家捣鼓吃的了,这个mochi不光好吃,颜色的变化是最吸引我的。
还剩下半碗红菜头汁和煮好的红菜头,这两天空了用它来做馒头,应该也不错。
‼️👀红菜头又叫甜菜头。英文名beet。
吃红菜头的好处:因为红菜头中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维具有益生元特性,能够促进肠道有益微生物增殖,增强肠道屏障功能,促进消化道健康,预防肠道炎症。丰富的益生元加上抗氧化物质使得红菜头能够降低炎症,增强免疫、改善代谢,减少结肠癌、炎症性肠病、二型糖尿病、心脏病和神经退行性疾病等风险。(此段来源网络)
红菜头的吃法还有很多,如凉拌,做沙拉,做汤,做果浆,切片烘干做零食等等。因为它的色彩艳丽,可以用煮它的汁做很多美食,不仅营养健康又好看!
最新评论 3
: 颜色好美,手艺也太好了 颜色好美,手艺也太好了
: 谢谢夸奖,其实手艺不太好,主要是颜色靓丽,我下次做彩色馒头看看 谢谢夸奖,其实手艺不太好,主要是颜色靓丽,我下次做彩色馒头看看
回复 @aimoon : 期待 期待 期待 期待