🇹🇷土耳其真是一个对烤肉格外有研究的国度！开发出了烤肉的需求中优秀吃法，让我这种出门吃素是大多数的guy都能感受到它的诱人之处了。
这家在 Antep Kitchen Menu | Turkish Restaurant | Oxford
味道真的不错，我感觉尤其是男生可能会超爱！而且还有很好喝的🍺
🍗🍖🥩土耳其烤肉的肉片有羊肉、牛肉或鸡肉，但因其源于土耳其，作为一个盛行回教的国家，故不会使用猪肉作烤肉的材料。在发生疯牛病事件过后，也曾使过用烤鱼作为烤肉的馅料。而一个典型的烤肉三明治则是烤肉片，加上生菜丝及土耳其面包而成的。而酱料可选择辣酱、蒜味酸奶及香草酸奶，某些地方更有用羊奶奶酪作为馅料的。
🥩至于烤肉片的制法，则有下列两种：
🍖最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圆柱体般，然后如右图般放在红外线炉边炙烤，偶而会有些蔬菜，如番茄、洋葱等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的湿度，减低烤焦的机会。
🍗有些廉价的店铺则把已调味的肉片及绞肉混在一起，放在普通的炉上烧烤。但这种作法不获鼓励，德国更有条例限制绞肉的含量，不可以超过总数的60%。
🍗而从烤肉串切出肉片的方法，也有两种:传统的是用一把又长又尖的刀把肉割下来，或者用有圆型刀片的电刀，把肉片割更薄，可切出更多块。
