夏日里治愈系就数这一抹绿啦！给你一种夏日清凉的感觉，今天的抹茶瑞士卷就简单抹茶奶油，也可以在里面加入抹茶冻，我懒就不加了🙈不用我多说有多好吃，大家看图片体会吧！🌵🌵🌵
🌿材料：鸡蛋4颗、牛奶55克、低筋面粉65克、抹茶粉4克、细砂糖50克、玉米油45克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）首先先把玉米油倒入容器中，放入微波炉加热40秒，接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉，一起搅拌均匀（🌿烫面为了卷得时候不易开裂）接着加入牛奶一起拌匀，再把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，（把蛋白倒入无水无油的容器中备用）接着蛋黄一起搅拌均匀，滴入几滴香草精一起搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，放置一旁备用！
2）四颗蛋白滴入几滴柠檬汁，50克的细砂糖分两次加入蛋白霜中，用电动打蛋器打发至湿性发泡！
🌿温馨提示：烤箱开始预热310华氏度15分钟❗️
3）接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中，用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀，混匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦！面糊的质地有点粘稠，非常细腻光滑。
4）接着倒入垫了烘培纸的烤盘中（28in x 28in）抹平表面，震几下去除小气泡，送入预热好的烤箱310华氏度烤20分钟，转320华氏度8分钟左右！
5）烤好的蛋糕出炉后，从烤盘中移出来，撕开四面的烘培纸，放在烤架上，等蛋糕还有一点点余温的时候就可以开始卷蛋糕啦！不要等蛋糕彻底放凉再来卷，这样卷的时候容易开裂。
6）准备一张烘培纸，把蛋糕片放在烘培纸上，然后均匀地抹上抹茶味的奶油，靠自己这边抹厚一点，然后借助擀面杖将蛋糕卷起来，整理定型包上烘培纸，放入冰箱冷藏半个小时左右！再来装饰表面，就可以切片吃啦！
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