写文章
首页
抗肺炎
签证移民
到英必看
美容健身
时尚穿搭
旅游出行
美食分享
生活百科
英国超市
探店 | 曼城法式海鲜店Randall&Aubin

探店 | 曼城法式海鲜店Randall&Aubin

黑白胖胖喵
黑白胖胖喵
2548 浏览 2018-12-03 发布

最近朋友们在一起想聚餐总是很苦恼,为什么曼城没有几家环境好一点又兼具生活化的餐厅,可以聚会又可以拍照,但不会因为餐厅本身逼格太高,而充满了距离感,这样一想好像每次出门都是吃Cote(挺不错的法式连锁餐厅,推荐)。

我对餐厅的诉求,就是有一点点的趣味度,又足够时髦。外食餐厅本来就是城市生活的调味剂,想要寡淡,在家起个炉灶,一粥三蔬就好了啊。

最近我的朋友推荐给我一家法式餐厅,他打卡过曼城每一家餐厅和每一个迪厅,所以他的推荐很有说服力。据说还是从伦敦开到曼城来的,我做了功课就在市中心曼大图书馆John Rylands附近,于是预约了时间,准备和友人小酌两杯。

餐厅在John Ryland旁边的小路上,很好找,离House of Fraser不远,临街非常安静,和Deansgate主路上的车水马龙形成反差,闹中取静。我们去的时候已经11月底了,所以餐厅里里外外都是圣诞装饰,装饰灯在冷风中闪闪发光,尤其的暖心。

餐厅的橱窗里,放着今日新鲜的海鲜时令,可以让食客自行挑选今日最佳。我非常喜欢把食材或者锅碗瓢盆都摆出来的店家,一种对自己的食材很自信的样子,也是一种真诚对待食客的态度。

最近在看《风味人间》的纪录片,虽然对烹饪的技艺我感到望尘莫及,但是每次看到厨师一份一份按部就班的处理食材,按序规整,严丝合缝,就觉得看的很过瘾。从橱窗望进去,餐厅的厨师也在处理着橱窗里的海鲜,他们分工有序,严阵以待给龙虾大卸八块的样子,十分有趣。看到我在驻足看他们烹饪,厨师小哥哥还和我笑了一下。

一进门,可以把大衣什么的挂在衣帽间里。Reception小姐姐人超级好,虽然我们早到了15分钟,但还是带我们进去了,问我们是不是中国人,然后拿出了vivacity非凡美食的卡片,说是扫码就可以看中文菜单,这我还是第一次见!想当年,我刚来英国上学的时候,哪有这种福利啊,现在的宝贝们真是幸福。讲道理,西式餐饮和中式餐饮从食材搭配到口味和菜品都相差很大,刚来英国的时候,我每次看菜单都是懵逼的状态。更不了解每一个餐厅的特色都是什么,说起来每次都是胡乱一点,胡乱一吃。长知识了的我,接过来这张卡片,就跟着小姐姐进去了。

我们点了两杯白葡萄酒,其实对于葡萄酒我和我的小伙伴都不太了解。这里要点名夸奖一下叫做Steven的小哥哥,他真的人超级好,从菜品的推荐到搭配的餐酒,他都很耐心的在讲解。后来我说我想要sweet一点的,我朋友想要dry一点的,他就根据我们的口味推荐了两杯。我很少喝白葡萄酒,不过这一杯,甜丝丝的很好喝。我朋友说他那杯dry的口感也刚刚好。Steven赛高!

其实他家除了服务我们的服务员和厨师小哥哥,我觉得所有人都非常友好。都以你是常客的微笑,让人倍感亲切。我去过一些很fancy的餐厅,很高消费的那种,服务员还是一脸:你消费的太低了!那种眼神看你,饭也吃的不爽。

Randall&Aubin家的服务是我近期见过服务态度最好的一家了,而且我扫了vivacity二维码后,看到了上面的中文留言和评论,也说这家的服务极赞。基本上每个人都会和你聊天,亲切的欢迎你,那种接地气的友好,在大都市生活中,真的难能可贵。

墙上的贴画都是复古的海鲜图,因为是法式餐厅,所以内饰装修多用了金色的边框。在灯光的反射中,尤其熠熠生辉。

我点的前菜是蛤蜊培根汤。太好喝了。现在看到图片还会回味。

这两天曼城一直在下雨,天气很不好。在这样的天气里,总想喝点汤汤水水,胃口也能打开。这例汤里除了蛤蜊、培根,还有土豆、胡萝卜,汤底的白色不知道是加了牛奶么?总之口感醇厚,鲜味十足,淡淡的奶香。例汤搭配了玉米粒面包,吃起来像是松软的scone口感,玉米粒甜丝丝的,佐汤再合适不过了。

友人点了小份生蚝,一共6个。每年9月到来年4月都是食用生蚝的季节,因为5-8月是生蚝繁殖期,口感并不那么鲜美。对于海鲜,我并不是忠实粉丝,对于我来说山珍野味远比海味时鲜味美(只是个人偏好),但偶尔吃一次海鲜,嘴里被调味起来的鲜,也很令人惊喜。

陆游曾经说自己吃蟹把酒,连昏花的老眼也亮了起来,这大概就是海鲜时令带来的爽感和味蕾的刺激。友人馋的不得了,6个生蚝大快朵颐一转眼就吃完了。友人佐之柠檬汁,原汁原味享用,我偷吃了一个,配了一些tabasco,鲜味感和辣味刺激,一口吞下超级带劲。

我们还share了一份法式焗青口。这一份青口越吃越有食欲,白葡萄酒的香柔融入到了青口肥美的肉里,一口白葡萄酒一口肉,鲜美浓郁,口感非常丰富。法式青口是一道经典的法式例菜,不同于国内经常炭烤的做法,用小火加上白葡萄酒慢慢煨熟,保留了青口的鲜嫩。而且白葡萄酒果味比较浓郁,不但去除了海鲜的腥味,同时锁住了海鲜的原有味道。这种高蛋白质、低脂肪、低热量的食品,请多给我上两盘可以吗。

最后主菜友人点了法式鱼羹,我点了苏格兰牛排。

法餐多以浓郁相馥而闻名,繁复的味道自然离不开调和的酱汁。而酱汁也是法餐调味的灵魂。法式鱼羹用鱼汤做高汤打底,里面有鳕鱼块、青口和小土豆,每一份食材都保留了食物本身的味道,但酱汁的中和又很完美的将不同种类的食物集合在了一起。

因为这一餐吃了很多海鲜,最后的主菜我想要一点敦实的味道,所以选择了牛排。牛排的酱汁选择非常多,我选择了最经典的黑胡椒的配料。

最后吃的实在太饱了,就没再要甜品,买单的时候偷看了隔壁桌的甜品又心生羡慕。下一次来再点吧。我来总结一下这次探店:

服务态度真的很好。推荐朋友小聚或者情侣约会。一定要点蛤蜊培根汤。

中文菜单真的好用,临走的时候我特意拍了一张,扫描图中二维码就可以翻看商家合作的所有餐厅,还有真实客观的中文点评,反正我点评了。

地址:Randall&Aubin 64 Bridge Street, Manchester 

 

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2548 6 1 6
 
黑白胖胖喵

黑白胖胖喵 3

  • 文章

  • 晒货

  • 粉丝