一年一度的英国派周British Pie Week就要到啦！2024年的Pie Week从3月4日开始一直持续到3月10日结束。在这一周里大家终于可以放下平日对卡路里的戒备，尽情享用不同馅料美味的派！
今天就让圈妹为大家介绍：英国特色美食派（Pie）的起源和种类、Pie Week的由来及英国本土地道又美味的派餐厅/店铺推荐！本文还会重磅安利英国超市各种超好吃的派！ 可盐可甜的派, 让人越吃越爱！
英国特色美食派Pie
派（Pie）其实就是一种西式馅饼, 是由饼皮包着馅料的食物类的总称。只不过用了一个比较洋气的名字就慢慢“自成一派”。
据说爱吃Pie的英国人每个月都会至少吃一个派，每年一共会吃掉数百万个派！可见英国人对派的热爱！
英国特色美食派Pie的历史起源
派的历史很悠久，大约在公元前 2000 年就已经存在，在12世纪由十字军流传到英国。像中国人喜欢吃饺子一样，英国人几个世纪以来的各大节日期间都流行吃肉派。
当时的食品比较匮乏，因为派可以把肉类蔬菜混合到一起，而且体积小巧便于携带，所以成为了当时人们日常生活中非常受欢迎的食物。英国的军人们也经常在出征前让家人做几个派带在身上，好吃又方便。
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虽然英国早期大家普遍流行吃肉派，但是在16世纪因为伊丽莎白一世女王爱吃樱桃派，甜味儿的水果派也逐渐在英国流行起来。水果派里有名的就是苹果派了，比较好吃的还有蓝莓派柠檬派等。
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派的馅料及常见类别
派是英国比较经典的特色美食，不同的馅料和形状也构成了各具特色的派，下面就让圈妹为大家介绍英国比较常见的比较有名气的几款派。如果按馅料来区分可以分为如下三种类别：
- 肉派(Meat Pie)：猪肉派牛肉派等
- 蔬菜派（Vegetable Pie）：比如洋葱土豆派等
- 水果派（Fruit Pie）：比较常见的是经典的苹果派 (apple pie)、蓝莓派、柠檬派等
而派按形状也可以分成很多种：
- 饺子形状的康沃尔派（Cornish pasty）
- 圆形的猪肉派（Pork Pie）
- 蛋挞状的柠檬派（Lemon pie）等
而英国非常有名的黑暗料理莫过于仰望星空派（Stargazy Pie）了，想了解更多可以看看圈妹之前的文章：
英国派周2024 British Pie Week
英国派周British Pie Week由来
因为英国人爱吃派，英国知名的酥皮点心公司Jus-Rol为了提高派的销量在2007年举办了一个Pie Week营销活动，这也就是英国派周的开端。
英国派周从2007年成立至今已经有17年的历史。每一年的Pie Week都是每个3月起第一个完整的一周就是Pie Week的时间，为期7天，比如今年就是从3月4日开始的一直持续到3月10日。
英国派周的活动在2016年被Pierate网站接管，并且每一年在Pierate网站都会举办一年一度的制作Pie的比赛同时也会分享各种各样不同的Pie的食谱，激发大家制作Pie的更多灵感。
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2024英国派奖 British Pie Awards
今年英国派奖（British Pie Awards）依旧由Pierate网站举办，由梅尔顿莫布雷馅饼协会mmppa评选，许多餐厅和厨师都会参与报名评选英国年度最美味的派大奖！
评选方式是所有餐厅及厨师参与评选的派都会在3月5日送往梅尔顿莫布雷的圣马丽教堂（St Mary's Church, Melton Mowbray LE13 0PN），在3月6日开启评选，最终在3月8日颁发年度大奖！
赢得年度大奖的餐厅会凭借这个奖项在店外悬挂获得过British Pie Awards的宣传标语，可以说是非常有说服力的揽客方式了！
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BBC英国派奖宣传片
大奖如果想了解更多有关Pie Week、派制作及派奖的相关故事可以看BBC One曾经播出的纪录片Life of Pies – BBC One TV Documentary。堪称舌尖上的英国！在第三集有对于派奖和3位参与派奖制作厨师背后故事的详细揭秘！
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英国美味Pie派餐厅排行榜
而且Pierate网站上面还有对全球餐厅超市好吃的派的官方排名，帮助大家寻找好吃的派也能避免去餐厅吃派的时候踩雷。下面就让我为大家介绍几个榜上有名的英国美味派餐厅/店铺吧！
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MYPIE HQ London
排名：1
地址：14, Ferrier Industrial Estate, London SW18 1SN 查询摊位地点
上榜的派及评分：牛肉啤酒派（6.61），鹿肉辣椒芝士派（6.57）培根肉馅芝士派（6.46）烟熏火腿鸡肉派（6.39）
全球美味Pie餐厅榜首！位于伦敦的MYPIE HQ无疑是英国最好吃的派餐厅，在排行榜中前10名好吃的派就占据3席，他们家位居全球榜首亚军必打卡的派就是经典的英式牛肉啤酒派（Steak and Aie）和鹿肉辣椒芝士派（Venison, Chilli and Cheese）了！
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MYPIE是由主厨 Chris Brumby经营，具有特色澳大利亚风味的英国派餐厅，它并不是一个固定位置的餐厅，更像是一个移动的街头小吃店！独具特色的银色推车经常出现在考文特花园和Ropemaker Street附近，是当地食客们流连忘返的存在！
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King's Farm Shop
排名：3
地址：Nash Lee End, Wendover, Aylesbury HP22 6BH 官网
上榜的派及评分：牛肉派（6.5）
位于英国中南部白金汉郡的艾尔斯伯里有一家1981年成立的知名肉铺King's Farm Shop。这家肉铺拥有非常优质的当地农场提供的新鲜牛肉、猪肉和鸡肉。在肉铺中的牛肉派也登上了全球第三名，值得尝试！
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除了肉制品外，他们还承接派对婚宴的餐饮服务，可以提供风味自助餐和烧烤派对！让你体验地道的英式多汁牛排、烤乳猪、纯正汉堡肉和烤香肠等美食！
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如果距离较远想要预订肉派或者在肉铺购买其他肉制品可以登录他们的官网进行选购！不过他们仅接受10英里以内的用户预订，3英里内超过40镑免费配送。
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Christie the Baker
排名：3
地址：8 Graham St, Airdrie ML6 6BU 官网
上榜的派及评分：苏格兰牛肉派（6.5）
位于苏格兰格拉斯哥附近艾尔德里的糕点铺Christie the Baker与Farm Shop并列第三，这家糕点铺上榜的肉派是正宗的苏格兰牛肉派（Minced Beef Scotch pie）！他们家除了肉派还有好吃的蛋糕、甜甜圈、面包等糕点！
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苏格兰肉派与其他肉派不同在于它的饼皮采用了“烫面”，因此它更加成型，可以塑造成独特的直边圆形的形状！
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The Real Pie Company & Retail Shop
排名：7
地址：The Real Pie Company Retail Shop, The St, Cowfold, Horsham RH13 8BW
上榜的派及评分：猪肉培根欧芹派（6.46）
位于西萨塞克斯郡考福尔德的The Real Pie Company是一家拥有20多年历史的地道英式派店，这里的派采用乡村优质的猪肉牛肉，饼皮都是纯手工制作，酥嫩可口，令人垂涎欲滴。
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值得欣喜的是他们的肉派接受全英范围预订，标准配送费5.95镑，超过50镑免运费！这对于远在天涯的小伙伴们可以说是一个吃地道英式肉派解馋的好机会了！
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英国超市好吃的派推荐
1. 牛肉派 Waitrose Slow-cooked Beef & Ale Pie
Beef&Ale是英国比较传统的牛排啤酒派，而正宗的牛肉派通常一定要配醇香的麦芽啤酒，优质的深棕色英式麦芽酒是获得浓郁风味的关键。在啤酒和其他配料中炖牛肉，使牛肉变得非常湿润和柔软，它们融合在一起，形成了别具一格的美味。（购买链接）
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2. 猪肉派 M&S Collection Melton Mowbray Pork Pie
猪肉馅饼是自 1300 年代以来英国非常受欢迎的菜肴之一，当时它们是在理查德国王的厨房里制作的，也被称为英国经典八大食物之一。猪肉派一般是用猪肉和面所以面皮格外酥脆，猪肉派肉馅周围通常有注入已经冷凝形成的汤冻包裹着Q弹可口的猪肉馅，而猪肉派里面十分有名的就属梅尔顿莫布雷猪肉派了。玛莎的这款梅尔顿莫布雷猪肉派可以说是超市里面可以找到的十分正宗的一款！（购买链接）
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3. 鸡肉派 M&S Gastropub Creamy Chicken, Leek & Smoked Bacon Pie
玛莎的这款鸡肉韭葱培根派也是一款很传统的英国肉派，香浓多汁涂满了奶油沙司的烤鸡搭配鲜嫩的韭葱和烟熏培根的风味十分鲜美。鸡肉韭葱派也是很多家庭在节日里用来招待客人的一款派。（购买链接）
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4. 农舍派/牧羊人派 Cottage Pie/Shepperd Pie
农舍派和牧羊人派也是英国非常经典的十大传统美食之一，只不过农舍派和牧羊人派它们跟其他派不太相似，没有一个酥皮包裹，是用牛肉或者羊肉馅料与胡萝卜青豆等蔬菜混合在下方，并且在上面铺满混合芝士的土豆泥的一种派。牛肉的就叫农舍派，羊肉的就叫牧羊人派。圈妹比较推荐玛莎的两款，这款牧羊人派是用充满肉汁的羊肉和芹菜馅料搭配黄油土豆泥，很适合两个人一起吃。（购买链接）
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而玛莎的农舍派是才用了鲜嫩的英国农场牛肉，再使用红酒和百里香满满炖煮，十分多汁，上面搭配香浓的奶油土豆泥和帕尔玛干酪，格外香浓，很适合一个人食用。（购买链接）
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5. 康沃尔馅饼 Conish Pasty
康沃尔馅饼是一种特殊的派，它是饺子形状的酥皮馅饼，里面通常配有牛肉土豆蔬菜等做成的馅料，也是英国十大经典美食之一。虽然它形状特别，但是它也是实打实被英国列为Pie的一种，大家经常可以在路边咖啡店，面包店，或者火车站看到卖康沃尔馅饼的小店。玛莎买的康沃尔馅饼绝佳打开方式就是用烤箱加热，这样皮就更加酥脆，里面的馅料也会更加多汁。（购买链接）
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6. 鱼派 Sainsbury's Fish Pie, Taste the Difference
英国的鱼派也是英国非常传统的派类之一，而鱼派的做法和农舍派牧羊人派比较类似，都是顶上铺满土豆泥，地下有鱼的馅料的一种派。Sainsbury的鱼派里面有土豆泥搭配烟熏黑线鳕、烟熏鳕鱼、苏格兰三文鱼和大虾，以及奶油芝士酱，特熟的切达干酪面包屑等，非常好吃，营养也很丰富。（购买链接）
图片来自于@Sainsbury，版权属于原作者
7. 洋葱芝士土豆派 Sainsbury's Cheese & Onion Potato Pie
很多小伙伴肯定以为只有肉派才好吃，其实没有肉的洋葱芝士土豆派也很美味。香浓的车打芝士搭配洋葱土豆的馅料其实有别样的鲜美，如果觉得肉类派比较腻的小伙伴可以尝尝这款超级受欢迎的素派！（购买链接）
图片来自于@Sainsbury，版权属于原作者
8. 苹果派 Waitrose Bramley Apple Pie
说完了肉派，素派，圈妹就来给大家推荐一些甜甜的水果派吧！Waitrose的苹果派是所有苹果派里的佼佼者了，苹果派的馅料酸酸甜甜，外皮也非常酥脆，很适合当甜点。（购买链接）
图片来自于@Waitrose，版权属于原作者
9. 香蕉太妃派 Sainsbury's Banoffee Pie
香蕉太妃派也叫班诺菲派Banoffee Pie是英国经典甜品之一，是由香蕉太妃酱结合的一种甜品所以它的名字也是香蕉太妃糖英文的结合。香蕉太妃派里面一般有派皮，香蕉，太妃糖酱和鲜奶油组成。一块香蕉太妃派加上一杯红茶就可以自己摆个下午茶了~（购买链接）
图片来自于@Sainsbury，版权属于原作者
10. 青柠派 Waitrose Key Lime Pie
Key Lime Pie是墨西哥莱檬派，主要使用青柠制作，由派皮青柠汁，鸡蛋和大量炼乳制作而成，酸酸甜甜非常可口。玛莎的莱檬派有点点像是芝士蛋糕的那种口感，但是更加清新爽口，青柠酸酸甜甜的感觉让人不会觉得很腻。
图片来自于@Waitrose，版权属于原作者
既然英国的Pie Week已经来了，不论你喜欢吃浓郁多汁的肉派，还是香浓清新的素派或者是酸甜可口的水果派，都可以在这个充满了美味和欢乐的Pie周里好好犒劳自己一下！想了解更多英国经典美食可以参考下文：
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最新评论 2
:你平时吃什么口味的最多呀～给我种草一下
:猪肉派，微波炉加热跟火勺一样！就是热量咔咔的