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英国美食 | 除了炸鱼薯条,10大传统英国美食还有哪些?

英国美食 | 除了炸鱼薯条,10大传统英国美食还有哪些?

想吃妹妹的甜甜圈
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1731 浏览 03-08 发布

来到英国,大家都觉得自己仿佛踏入了美食荒漠。想了想来英国都该尝一尝哪些地道的特色美食呢?搜遍了全脑只想出来一个Fish and Chips炸鱼薯条。今天为了挽救大家对英国美食的体验,圈妹要好好给大家安利一下10大传统英国美食,让大家看看除了炸鱼薯条之外,英国还有哪些好吃的传统美食?

10大传统英国美食

1. Fish & Chips炸鱼薯条

说到英国传统美食那肯定不可能不提到炸鱼薯条啊,不管来没来过英国的人一提到英国美食肯定都知道这个大名鼎鼎的Fish&Chips。而且炸鱼薯条也是不论在英国的街头小摊,还是在高档饭店最受英国人欢迎的一道主菜。其实啊要想去吃英国最正宗的炸鱼薯条一定要去英国海边小镇,因为那边的人民捕鱼为生,可以吃到最新鲜的鱼。对于去过正经店和街边外卖小摊吃炸鱼薯条的圈妹来说,有时候比较人气的小吃摊里吃到的炸鱼薯条可能比有些餐厅里面的还好吃~毕竟美食藏在街巷间。

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图片来自于@Google,版权属于原作者

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另外就是经典的红鱼以及炸鱼和薯条了!炸鱼和薯条是英国到处都有的一道菜哈哈哈!但是这家多炸鱼简直太好吃了!鱼本身的鲜甜完全没有被炸多面粉盖住!!这个鱼的弹性是英国的快餐店做不到的!因为新鲜! 这边的海鲜都是直接从海里捞上来的,因此是真的非常新鲜!喜欢海鲜粉朋友有福了!...
 

2. Full English breakfast英式早餐

除了炸鱼薯条外,第二个到英国必须品尝的传统英国美食那就是英式早餐了,圈妹前几天还给大家推荐了英式早餐的起源和做法,以及英式早餐的十大灵魂元素。虽然英式早餐热量满满,但是在饥肠辘辘的早上能吃上一顿英式早餐那可谓大型“真香现场”。

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图片来自于@British Grub Hub,版权属于原作者
英式早餐 | 英式早餐起源/做法/卡路里全揭秘!用English Breakfast开启元气一天

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3. Beef Wellington惠灵顿牛排

惠灵顿牛排也是英国非常有名的一道传统名菜了,也是圈妹最喜欢的一种牛排。惠灵顿牛排来源于英国的惠灵顿公爵,为了庆祝惠灵顿公爵在滑铁卢战役中取得胜利,公爵家的主厨就在庆功宴上面只做了这款牛排作为主菜。在圈妹给大家介绍英国牛排种类的时候提到过,牛身上最嫩的部分就是牛里脊,而牛里脊就是惠灵顿牛排牛肉的主要原料。惠灵顿牛排一般是一条牛里脊外面抹上蘑菇松露鹅肝酱,最外面再包裹一层酥脆的黄油酥皮,所以也有人把惠灵顿牛排称为“酥皮焗牛排”。

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图片来自于@SideChef,版权属于原作者

英国的酥皮那可是非常有名的,不论是酥脆可口的肉派,还是酥皮点心,所以英国人民发明了酥皮牛排那真是一点也不奇怪。

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整个餐厅的菜品都是以牛排为主,据说他们都是拿木炭烤制的华丽烤架来制作牛肉,惠灵顿牛排更是堪称一绝,比国内整整大了两圈的惠灵顿牛排,酥皮软软脆脆的,然后牛排鲜嫩,鲜嫩欲滴的颜色看起来就格外诱人!精选的海鲜和贝类也同样令人惊叹,烤龙虾热气腾腾地显示了本地的风味,搭配柠檬香草黄油也有自己的独特味道。 肋眼牛排——牛排份量很大,表层口感有一点点焦。...
 

4. Sunday roast周日烤肉

看到Sunday Roast周日烤肉这个名字朋友们也就知道了这份特别的主菜是为周日这个特别的家庭日准备的。因为周日整个英国信教的家庭都会去教堂一起做礼拜,礼拜结束之后就会享用一份家庭大餐Sunday Roast。这份菜来源于英国的约克郡,主要是由约克郡盛产的约克郡布丁,烤肉(牛肉,鸡肉,羊肉或猪肉),蔬菜(青豆,胡萝卜,马铃薯等)烤制而成的。所以这也是英国家庭聚餐的比较常见的主菜,有时候在周末去Pub看到来Pub的一家人一般都会点一份Sunday Roast,很多Pub里面的周日烤肉都做的还不错。

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图片来自于@Google,版权属于原作者

5. Shepherd’s pie牧羊人派

Shepherd's pie又称作牧羊人派。这不像通常英国的派一样有酥皮,牧羊人派其实是由胡萝卜,青豆,洋葱和羊肉等混合而成的馅料顶上铺上浓香含有芝士的土豆泥而成的一款派。牧羊人派如果把羊肉馅换成牛肉馅来制作又有了另一个名字,Cottage Pie农舍派。

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图片来自于@British Study Center,版权属于原作者

当然了与这款香浓又好吃的牧羊人派相比,黑料之首的仰望星空派可谓是无力吐槽,大家感兴趣的话也可以看看圈妹曾经写的仰望星空派的介绍。

英国仰望星空派 | 以文艺之名刷新三观的著名英国黑料Stargazy pie食谱制作方法大揭秘!

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6. Conwoll Pasty康沃尔馅饼

康沃尔馅饼是英国糕点界之王。这种酥脆可口浓郁多汁的酥皮馅饼来源于英国西南部的康沃尔郡。馅饼有点像是巨大的饺子的形状,里面的内馅一般是洋葱,牛肉土豆做成的馅料。圈妹有时候赶火车经常看到英国的火车站有卖这种馅饼,一般也不是很贵。康沃尔馅饼刚出炉的时候是最香的,如果大家买来的馅饼凉了最好在烤箱加热后再尝一尝!

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图片来自于@BBC,版权属于原作者

7. Haggis苏格兰国菜哈吉斯

在苏格兰的小伙伴们一定不要错过这道有名的苏格兰国菜Haggis哈吉斯。哈吉斯其实就是一种肉馅羊肚布丁,也成为羊杂布丁,是一种地道的苏格兰菜。哈吉斯的做法是先将羊肚掏空,然后放入羊杂,燕麦,洋葱,香料等煮三小时制成。一般在饭店食用都会把包裹的羊肚去掉,搭配黄油烘烤的土豆泥和蔬菜泥,外加一杯灵魂的苏格兰国酒威士忌。

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图片来自于@Dexam,版权属于原作者

8. Steak and kidney pie牛排肾脏派

其实大家都说外国人不吃羊杂牛杂,但是哈吉斯就是羊杂做的,而这款牛排肾脏派里面也含有美味的牛腰,所以可见其实西餐里还是有很多会添加动物内脏做辅料的。牛排肾脏派也是英国非常受欢迎的一款派,通常由牛肉,调味好的牛腰子(牛肾),蘑菇,肉汁搭配蔬菜和薯条。通常一些英国当地的Pub都可以吃到比较正宗的牛排肾脏派。

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图片来自于@Google,版权属于原作者

9. Lancashire hotpot兰开夏火锅

大家总以为只要中国才有火锅,其实英国也有自己的传统火锅,来自于兰开夏郡的兰开夏火锅。这也是兰开夏郡最受欢迎的一道美食,说是火锅其实有点像是砂锅,所以也有人叫它兰开夏砂锅。通常兰开夏火锅里面有羊肉,土豆,蔬菜等在砂锅烘烤而成的。这道菜来源于重工业时代英国人需要很多的体能从事体力劳动,所以这道菜比较好做,当时人们就把一个大锅放入烤箱里面烘烤就完成了,后来就变成了当地的特色美食。

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图片来自于@BBC,版权属于原作者

10. Welsh rarebit威尔士兔子

刚刚介绍完了苏格兰的国菜,下面就让圈妹介绍一下威尔士的地道美食威尔士兔子吧。这威尔士兔子说是兔子,其实上这道菜里面没有兔肉。而它名字的来源是因为当时威尔士人民被贵族剥削,不允许去山里打猎,因为想吃兔肉,所以只能用奶酪代替兔肉解馋。所以这道菜其实是有点奶酪吐司的感觉,不过看似简单,但是威尔士兔子的酱汁是灵魂。酱汁里面有芥末酱,啤酒,加入伍斯特郡酱汁和白葡萄酒制成,配以少量辣椒粉调味。所以其实它也是一款酱汁独特的威尔士版奶酪吐司了。

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图片来自于@Google,版权属于原作者

好啦,今天圈妹为大家介绍的10大英国传统美食就到这里啦,小伙伴们是不是又充满了在英国挖掘美食的动力呢?马上就要解封啦,美食小分队们赶紧准备好出发吧!更多英国美食请看:

英国大盘鸡指南 | 正宗大盘鸡做法手把手教学!必打卡伦敦大盘鸡餐厅推荐!

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