蝴蝶酥难在做酥皮，酥皮超市也有卖的，但是不如自己做的酥皮香甜。
酥皮配料也简单，面、鸡蛋、黄油和水和成面团。面团里面包上不软不硬的黄油，擀成长方形，折三折，放冰箱半个小时，这样反复三次，酥皮就算做好了。最好的酥皮还可以做蛋挞。
酥皮正反面撒上糖，两边向中间折两次，再放冰箱定型，定好后拿出来切成条，放烤箱里20分钟就成这个样了，真心比超市买的还好吃！
我又自己买了现成酥皮，要多加糖，不然不甜。
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