今天吃萝卜牛杂 看看各种白萝卜种类啦
白萝卜 White Radish
起源:东亚广泛种植
特色:长圆柱形,通体洁白,肉质密实
口感:清甜多汁,略带微辛,煮后柔软甜美
西瓜萝卜 Watermelon Radish
起源:中国(又名心里美萝卜)
特色:外皮浅绿,内里呈鲜艳的粉红或紫红色
口感:脆甜多汁,辣味较淡,生食沙拉色彩美观
Lobak(马来语)
起源:东南亚常见称呼
特色:通常指白萝卜,外形与Daikon相似,多用于炖汤或腌制
口感:清甜中带辛香,质地爽脆
Mu(韩语:무)
起源:韩国
特色:韩国本土白萝卜品种,常用于制作泡菜(깍두기)
口感:脆硬扎实,辛辣味较明显,腌制后风味浓郁
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