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最近超市特价买了一大块猪里脊肉，各种变着花样吃，今天来分享一款懒人版小酥肉，为了口感我没用空气炸锅炸而是直接油炸的，虽然很好吃但不太健康，应该少吃😂
🌟用料
里脊肉 300g
鸡蛋🥚 1个
花椒碎 3g
料酒 1汤勺
酱油 1汤勺
糖 少许
盐 适量（2g左右就差不多，后面出锅后可以再撒椒盐吃）
白胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量
🌟步骤
1⃣️花椒在锅上干煸一下变脆，捣碎，不用很碎，块大一点也好吃；
2⃣️里脊肉切成条状，放入调料：盐、酱油、料酒、糖、白胡椒粉、一半花椒碎搅拌均匀，腌制30分钟左右；
3⃣️加入适量淀粉和一颗鸡蛋，搅拌均匀，淀粉可以一点
点加，直到图2中这种粘稠程度即可
4⃣️开始油炸，我偷懒了，用了小锅+比较少的油，大概也就能没过酥肉一半那么多，所以没有之前全没过那么酥脆，但是能省油🤣第一遍中小火慢炸，将肉片一片片加入锅中，待小酥肉变成金黄色即可捞出
5⃣️复炸一遍更加酥脆
🌟出锅后稍微晾一晾再吃更加酥脆，可以撒上适量椒盐（花椒碎+盐）、辣椒粉孜然粉，味道更加丰富！
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