打卡第5天 【椰香

打卡第5天

打卡第5天【椰香年糕】??淡淡椰香，清甜口感??的椰香年糕当点心或者饭后甜点都很不错?。材料：糯米粉（rice flour)1磅=16 安士. 澄粉（wheat starch)一汤匙. 清水：500 毫升. 椰奶（coconut milk) 200 毫升. 椰子油（coconut oil) 一汤匙. 红糖：8汤勺椰子糖（coconut sugar) 3 汤勺. 一个锡纸盘图中的尺寸是：7.88 in L 7.88inW 1.88 in D 。椰子糖和椰子油在沃尔玛就可以买到了，糯米粉和澄粉是华人超市买的。制作方法：《1》首先，将清水红糖和椰子糖放入锅里，煮溶后，摊凉备用。《2》将糯米粉和澄粉倒入盘子里搅拌均匀。《3》将椰奶倒入已凉的糖水中，搅拌均匀，再将糖水倒入盆子里，搅拌均匀。《4》再用筛和橡皮刮刀压溶粉粒，过筛后的粉浆会变得很幼滑，然后再放入一汤匙的椰子油，搅拌均匀。（椰子油融化后或者凝固的都可以）《5》再将粉浆倒入锡纸盘内，放入锅中蒸一个小时（水烧开后转中火蒸）。蒸的时候最好用勺子（或者其它可以夹住的东西）夹在锅和锅盖中间，让锅盖倾斜，这样可以避免锅盖上的水蒸气流入年糕中使年糕的水分太多。?一个小时后香甜的年糕就好了?。 ??油煎的年糕更香，喜欢吃油煎的最好放入冰箱冰几个后再拿出来，吃起来更有嚼劲，刚刚做好年糕真的很粘不好切，油煎年糕的时候，把切好的年糕放入鸡蛋中搅拌一下再煎会更香哦！?? 喜欢吃年糕的亲！可以试试，等到过年的时候就可以露一手自制年糕增添年味了???