哈哈哈哈哈我超级喜欢喝奶茶啊,热热的天又想吃凉凉滑滑的布丁,所以来做奶茶布丁吧~~~
—— 材料如图3 —————————————
牛奶
炼奶
茶包
还有小铁碗里面是吉利丁
—— 步骤 ————————————————
1. 吉利丁用冷水泡软
2. 如图4, 中小火热牛奶然后扔茶包进去搅拌,因为我喜欢茶味浓,所以我放了5个茶包
3. 随着牛奶加热,茶会慢慢开始出色,开始下糖调味。这时候的茶味会偏浓而且糖不用下太多,因为加炼奶以后炼奶味道比较重会把茶味冲淡,而且炼奶本身也带有甜味。
4. 等味道调的差不多就关火, 如果牛奶的温度太高就再搅拌一下,让温度降低一下。然后下吉利丁,再根据自己喜好下炼奶(我下了快1/4罐但是觉得有点偏甜了)
5. 如图5, 慢慢的倒入另外一个容器,如果有泡泡就把泡泡捞起来,使表面光滑。其实容器最好用玻璃杯或者装甜品的碗会漂亮很多,但是我懒得找了。
6. 静置一段时间,等它变常温以后放冰箱,第二天就有即奶香满满又有茶味浓浓,动起来还会duang duang~~~的奶茶布丁啦~~~
—— Tips ——————————————
· 怕胖的女生可以不用炼奶或者没有炼奶可以用花奶,但是相对没有炼奶来的香。注意,如果不用炼奶做的时候就相对把茶放少一点和放糖多一点,否则茶味太浓可能会偏苦哦~~~
· 煮牛奶的时候只要热到它能让茶包出味就好了,不用煮到牛奶沸腾,太热了下吉利丁会影响它凝固,也容易让炼奶变质哟~~~