清秋梦絮的笔记 | 社区精选

瑞典肉丸

2016-01-25 发布

最新评论 4

芝加哥馋猫一只

: 妹子，照片显示不全，私下发我一个好不？

2016-01-29

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@清秋梦絮

: 肉丸：牛绞肉350g，猪绞肉150g，面包屑40g，鸡蛋1个，牛肉高汤80ml，盐1小勺，糖1小勺，黑胡椒1小撮，鲜奶油2大勺，肉豆蔻适量，黄油1大勺，洋葱半个，欧芹适量瑞典肉丸[00_04_06][20151210-010639-6] 酱汁：面粉1大勺，黄油1大勺，牛肉高汤400ml，鲜奶油3大勺做法： 1. 将洋葱切细丁，欧芹切碎 2. 在锅里放入一大勺黄油和少许植物油，下洋葱炒至微微焦黄，盛出待用 3. 将牛肉和猪肉放入大碗中，倒入盐、糖、黑胡椒、奶油、鸡蛋、面包屑、肉豆蔻和炒好晾凉的洋葱丁 4. 搅拌均匀，分2次倒入50-80ml牛肉高汤，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿 5. 取出肉馅，搓成大小均匀的肉丸 6. 起油锅，将肉丸下锅，中火煎至每一面都焦黄上色 7. 将肉丸盛出待用，把锅里的余油吸去一部分 8. 再放入做酱汁用的1大勺黄油 9. 下面粉炒至起泡，待面粉微微发黄时，就牛肉高汤倒下去 10. 搅拌均匀，中火煮到酱汁开始变得粘稠 11. 将肉丸回锅，盖上锅盖小火煮约8分钟 12. 起锅前倒入奶油拌匀 13. 撒上欧芹碎装饰，搭配土豆泥，酸黄瓜，越橘果酱一起上桌即可 //@北京乖囡在芝城: 妹子，照片显示不全，私下发我一个好不？

2016-01-30

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@清秋梦絮

: 肉丸：牛绞肉350g，猪绞肉150g，面包屑40g，鸡蛋1个，牛肉高汤80ml，盐1小勺，糖1小勺，黑胡椒1小撮，鲜奶油2大勺，肉豆蔻适量，黄油1大勺，洋葱半个，欧芹适量酱汁：面粉1大勺，黄油1大勺，牛肉高汤400ml，鲜奶油3大勺做法： 1. 将洋葱切细丁，欧芹切碎 2. 在锅里放入一大勺黄油和少许植物油，下洋葱炒至微微焦黄，盛出待用 3. 将牛肉和猪肉放入大碗中，倒入盐、糖、黑胡椒、奶油、鸡蛋、面包屑、肉豆蔻和炒好晾凉的洋葱丁 4. 搅拌均匀，分2次倒入50-80ml牛肉高汤，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿 5. 取出肉馅，搓成大小均匀的肉丸 6. 起油锅，将肉丸下锅，中火煎至每一面都焦黄上色 7. 将肉丸盛出待用，把锅里的余油吸去一部分 8. 再放入做酱汁用的1大勺黄油 9. 下面粉炒至起泡，待面粉微微发黄时，就牛肉高汤倒下去 10. 搅拌均匀，中火煮到酱汁开始变得粘稠 11. 将肉丸回锅，盖上锅盖小火煮约8分钟 12. 起锅前倒入奶油拌匀 13. 撒上欧芹碎装饰，搭配土豆泥，酸黄瓜，越橘果酱一起上桌即可 //@北京乖囡在芝城: 妹子，照片显示不全，私下发我一个好不？

2016-01-30

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