明天是农历二月初二，我们家乡有吃角子糍的习俗。
其实我老是觉得咱上下五千年的文明，每个节日都有不同的应节食物，很大的原因是以前物质匮乏，人们只有在特定的节日才给自己找个借口吃点好的，所以才这么多大大小小的节日😁
现在物质条件好了，很多习俗都淡了，不过因为我母亲蛮重视这些节日的，都要弄点应节的食物拜神或者拜祖先，我才跟着弄。
今天是我第一次做角子糍，没想到原来这么简单，大家跟着我一起做起来吧。
馅料我切了些猪肉丁，胡萝卜丁，泡好的冬菇也切丁，和一些青豆，再来点银虾皮一起炒，调料就是酱油，麻油，胡椒粉，盐，蚝油和五香粉，一丢丢糖，炒好后把煎好的蛋切丝一起拌好。
把炒好的馅料放旁边凉着的同时，开始做面皮。首先我放了200克粘米粉，加大概50克玉米淀粉,然后加大概250克刚烧开的热水，水真的没有量，就是少量多次加，趁热揉成一个光滑的团，然后再加大概两勺食用油，把油也揉进去面团里。
揉好的面团用保鲜膜包好，用多少就揪多少出来，不然面团的外皮会干掉。我这南方小土豆不怎么会擀面，就把面团揉成圆球，然后放在油纸的中间，用平底托盘用力压扁，就出来一张又圆又薄的皮了。
包好的角子糍也要用保鲜膜包好，防止表皮风干开裂，水开大火蒸8分钟，然后关火焖3分钟，米香浓郁，皮薄馅靓的角子糍就好了，每一口都是童年的回忆。
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: 所以是什锦超大饺子🥟![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 可以这么说![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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不过因为用的是粘米粉，所以口感和饺子还是有点不一样 可以这么说![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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不过因为用的是粘米粉，所以口感和饺子还是有点不一样