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✨昨天煮了九層塔生炒雞，大家都意猶未盡，今天就給家人做這道沙薑煎焗排骨啦。
✨食材：
排骨、沙薑、蒜頭、薑片、蔥段、辣椒、蠔油、米酒、生抽、胡椒粉
✨做法：
1️⃣排骨用澱粉抓洗，並且多次衝水抓洗，直到碗中水不渾濁後，用廚房紙吸乾水分，然後加入1圈蠔油、1勺生抽、1勺米酒、適量胡椒粉抓拌均勻後再淋一圈油封住水分。
2️⃣將姜切片、蒜頭去皮、沙姜剁碎、辣椒切圈、蔥切段備用
3️⃣起鍋燒油，油熱後下薑片、蒜頭和沙薑炒出香味後，把排骨平鋪在鍋上，一面煎至金黃再翻另一面，直至煎至兩面金黃，然後淋一圈米酒，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
4️⃣然後加一圈蠔油、生抽和米酒再蓋上蓋子燜焗5分鐘，最後下辣椒圈和蔥段，翻炒均勻即可出鍋啦。
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