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台湾的麻辣烫还是比较偏向清淡口味的，特别适合嘴馋上火的人过过嘴瘾。北美物价飞升，比起出去吃，当然家庭自制是个更好的选择！
材料：
鸡肉丁
牛肉丁
鱿鱼丁等
蔬菜（例如白菜、豆芽、木耳、蘑菇等）
豆皮、豆腐干等豆制品油豆腐
鱼丸等火锅料
麻辣烫汤底（可以使用现成的麻辣烫底料或自制）
辣椒油、花椒油、葱姜蒜末、豆瓣酱等调味料
花生、芝麻、香菜等配料（可选）
步骤：
1）准备好各种食材，将肉类海鲜切成丁状，蔬菜切成适当大小的块状。
2）将麻辣烫汤底加入火锅中，加入适量的水，然后加热至煮沸。
3）在麻辣烫汤底中加入辣椒油、花椒油、葱姜蒜末、豆瓣酱等调味料，根据个人口味调整辣度和香味。将火锅调至适当的温度，保持微沸状态。
4）依次将各种食材放入火锅中，先放入肉类海鲜和豆制品等需要较长时间煮熟的食材，然后再放入蔬菜等需要较短时间的食材。煮熟后，将食材捞起，放入碗中。5）根据个人口味选择加入一些花生、芝麻、香菜等配料，提升口感和味道。
6）最后，将汤汁倒入碗中就可以吃啦！
笔记
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