炎炎夏日，想从油腻辛辣的川菜里暂时脱离，口味清淡以鲜咸著称的宁波菜才是味蕾的正确打开 方式。作为半个南方人，从小就吃着外婆做的烤麸和酒酿长大，很怀念童年的老味道
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在伦敦这么久，从来没吃过一家做正宗宁波菜的餐厅，于是好友 @顾圆圆Chris 邀请我和 @小野猪猪 @正宗咸蛋泡饭 来探店了一家隐藏在伦敦闹市里的宝藏餐厅大烁，体验了一次令我至今难忘的道地宁波菜
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餐厅位于国王十字与Euston两站之间，门口有停车位。一改英国中餐“快餐”风格，大烁从环境到菜品细节都做到了淋漓尽致。店内分两层，楼下是两间可以唱KTV的包厢，装修为新古典风格，大气典雅很有格调，非常适合朋友小聚，公司聚会宴请客户等，绝 对够体面。从每个细节处都可以看出老板对细节的用心，接待我们的经理是一位来自马来西亚的帅哥，流利中文，人超级Nice
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除了环境外，菜品的味道也至关重要。大烁的老板为人谦逊低调却大有来头，出国前曾是正经国 宴主厨，在餐饮行业专注几十年潜心研究，终于将宁波家乡的味道以超高标准带来国外，从刀工、摆盘到色泽味道，每一处细节都做到了精益求精。我们点了几个招牌菜，每一道都颇具特色；
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☑️黄泥螺｜这是我第1次在伦敦吃到正宗黄泥螺，熟悉的味道瞬间将我带回童年
☑️四喜烤麸｜烤麸汁香浓郁略有弹性，美味极了
☑️手撕羊尾笋｜笋丝减脂又美味，清凉脆爽作为开胃凉菜再合适不过
☑️墨鱼大烤｜非常老牌的一道宁波菜，鲜嫩软滑的墨鱼，每一口都鲜嫩弹牙
☑️东海大黄鱼｜坐飞机来伦敦的东海大黄鱼，搭配浓郁酱汁鲜美极了
☑️腐皮包黄鱼｜我给这道菜满分，实在太惊艳了，外酥里嫩，满口回香，完全停不下来
☑️苔菜小方烤｜经烘烤过的香酥海苔丝，搭配着色泽浓郁入口即化的五花肉，不柴不塞牙，回味无穷，完全碾压了自己引以为豪的红烧肉
☑️火末冬瓜条｜从国内空运来的金华火腿点缀在被鲜美汤汁包裹的冬瓜条上，口感丰富，火腿的鲜咸巧妙融入冬瓜，一道简单的冬瓜都做出了如此味道，真的很惊艳
☑️酒酿汤圆｜一道简单的酒酿汤圆做出了地道的风味，香甜可口，非常解腻
☑️南瓜饼｜这道南瓜饼，我必须墙推，实在太太太好吃了，纯手工制作，香脆软糯必点
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每道菜都没有踩雷，食材新鲜，美味可口，摆盘精致讲究。喜欢吃宁波菜的朋友一定要来这里找回家的味道
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地址｜37 Chalton St, London NW1 1JD 如果想要吃到特别的新鲜食材，记得提前预订
人均｜£40
最新评论 1
:看起来很有食欲！不知道品尝起来味道怎么样