今天来做抹茶口味蛋黄玛格丽特小饼干，上次做原味非常受欢迎😘
这款饼干很适合新手烘焙，材料做法都很简单、不需要饼干模具、也不需要裱花袋挤，轻轻松松就能做出简单朴实的外表，口感却是入口即化、酥到掉渣～～～😍😍😍非常好吃哦👍👍
材料：
⭐️ All purpose面粉：80g
⭐️粟粉（玉米淀粉）：120g
⭐️熟蛋黄：2个
⭐️黄油：100g
⭐️糖粉：60g
⭐️抹茶粉：4g
⭐️盐：1g
❤️也可用低筋面粉直接代替All purpose面粉：100g➕粟粉：100g
❤️这方子成品大约可做35块小饼干🍪
做法步骤：
1️⃣ 首先黄油室温软化,或直接从冰箱取出把黄油切成小块，小火隔水加热快速半融化立刻离（注意⚠️是半融化而不是全融化）
2️⃣用打蛋器把黄油打松，加入糖粉和盐混合，打发至体积变大，颜色变浅发白
3️⃣将熟蛋黄过筛倒入
4️⃣再倒入抹茶粉搅拌均匀
5️⃣然后筛入面粉和粟粉, 用刮刀切拌混合至无干粉状态，再戴上一次性手套将面团混合成团即可
6️⃣把成团后的面团揉成长条用保鲜纸包好，放进冰箱冷藏1个小时
7️⃣取出面团，切成相等大小的小块，揉成小圆球(平均分成10~11g小丸子）
8️⃣把小圆球均匀地放在硅胶垫，用大拇指在小圆球中间按压一下，边缘就形成自然开裂啦
9️⃣烤箱先预热，再放入烤箱中层325度25~28分钟即可
❤️香喷喷抹茶玛格丽特小饼干出炉啦！一口一个，好吃到停不下来😋 超香的抹茶➕黄油的香味，口感细腻，入口即化，真的酥到掉渣～～～
❤️凉却后吃不完的饼干🍪记得用盒子装起来或者用保鲜袋装好存放哦
❤️❤️❤️谢谢观看！希望大家喜欢😘
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最新评论 4
: 我交了功课，谢谢你的分享![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 希望你分享更多好的食谱，你好势利![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @Ycsquare : 谢谢你的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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