Core这家餐厅如今被评为米其林二星，坐落在伦敦Notting Hill附近，朋友说一进店的感觉就是，主理人是女性吧，处处细腻，森林感也很强。
餐厅需要提前定位，我是提前了一个半月，然后定到了工作日晚上9:45的位置，直接吃到第二天凌晨！
入门处有吧台，进去以后有一个长桌，右侧台阶往上就是主要的用餐区域，整体暖黄色的光看起来还挺浪漫的，左侧开放式厨房，能看到厨师们忙碌的身影。
餐厅有classics和seasonal set，我和朋友选了一个115磅的classics和85磅的正常的set。
Isle of Mull scallop tartare
摆盘上注重营造森林和丛林的感觉，鸟巢状垫在底部，贝类打开以后就是很棒的设计，非常新鲜嫩滑的口感加上有一点绿油油的蔬菜炖汤，配上绿色的点缀植物！
Potato and roe
非常普通的土豆，做的倒是也别具匠心！造型很特别，然后选择的是小土豆，感觉软硬适中，再加上表层的鲱鱼和鳟鱼籽，特别细腻了！
Skate
底层鳕鱼非常鲜嫩，一切就散开，再搭配牛油和瑞士甜菜，非常别具一格的设计和口感！
Lamb carrot
胡萝卜的形状特别可爱，上次覆盖肉丝加上葡萄口味的切片，旁边有一个白色圈圈，内部是绿色的点缀，虽然吃起来有点咸咸的和说不出的设计感，但是摆盘上营造的大自然的感觉还挺特别的！
Duck and red grapes
这道菜值得好好说一说，做的像两叶扁舟，鸭肉是大的那块，表层点缀的像是一颗颗玻璃球。另外一半吃起来就是很甜甜的感觉，整道菜还有百里香和蜂蜜！
Core apple
颜值很高的苹果甜品，里面是很特别的慕斯口感，口感偏酸！
Pink grapefruit
粉红葡萄柚，表层加了很多糖霜切片，还有西柚泥和西柚切片，酸甜结合到了极致！
Sharpham Park spelt
chicken oyster口感挺特别的，不会过于腥气，而且还有类似饭一样的部分，鱼子酱的味道也渗透的很好！摆盘像个真的鸟巢！
Oxtail stuffed Roscoff onion
这道菜绝美了！因为牛肉的质量特别好，切开来内部有点红色，但是特别鲜嫩！强烈推荐这道！
Core by Clare Smyth
📍92 Kensington Park Rd, London, W11 2PN
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
7
