甜点加上新鲜的水果总是会别有一番风味。班戟是什么困扰了我很久，总是被朋友问倒，查了才知道原来是pancake的粤语音译，也是很有意思，好似就创造了一个新甜点，然后名字却听不出到底要吃的是什么。班戟的皮其实更像crepe,法式煎饼，而不是pancake那种小面包，再加上新鲜打发的奶油，包上一大块芒果，口感和味道都令人享受。给芒果一件嫁衣，给自己一份甜蜜。
食材
饼皮
低筋面粉40克
玉米淀粉40克
糖粉20克
无盐黄油10克
牛奶200克
淡奶油50克
鸡蛋3个
芒果夹心
淡奶油350克
糖粉25克
芒果1-2个
步骤
1. 牛奶和淡奶油倒入大碗中，玉米淀粉，低筋面粉，糖粉筛入，均匀搅拌。同时把黄油放进微波炉融化。
2. 将鸡蛋打散，倒入面糊中，搅拌均匀。将面糊过筛。
3. 倒入一小部分面糊倒入黄油中，搅拌，进行乳化，乳化好以后再把黄油倒入面糊中。
4. 准备一个平底锅，然后小火预热。倒入一勺面糊，快速转动平底锅，等1-2分钟，感觉面糊熟了就可以拿出来了，旁边准备一张油纸，煎好后的饼皮放在油纸上。
5. 煎好所有的饼皮以后，用保鲜膜和油纸包住放在冰箱冷藏一下，这样可以让饼皮凉下来，而且上面不会浮着很多油。
6. 这个时候可以开始准备芒果和奶油了，淡奶油加20克糖粉打发，一定要打成硬性发泡，而且打发奶油的时候要保证奶油和容器的温度，一定要在低温打发，如果天太热，就要隔一个冰盆打发。
7. 芒果切块，小块大块都可以。切大块包起来会更好看。
8. 都准备好以后就可以开始包啦，饼皮光滑的一面朝下，放上奶油和芒果，然后如图包住。
9. 包好后，放在冰箱了冷藏30分钟，就可以吃啦。
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最新评论 59
: 請問高筋麵粉英文叫什麼 請問高筋麵粉英文叫什麼
: 低筋面粉英文叫什么？还有淡脑油英文叫什么？ 低筋面粉英文叫什么？还有淡脑油英文叫什么？
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: 想问一下这份材料可以做几个班戟呀 想问一下这份材料可以做几个班戟呀
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: 可以发材料图片吗 这样方便我卖 谢谢 可以发材料图片吗 这样方便我卖 谢谢
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: 宝宝今天做了香蕉班戟咯，谢谢丸子的方子，不过宝宝用了煎饼果子神器来摊皮儿，感觉会比平底锅好用些呢，还有如果有妹子想省掉打发淡奶油的这个步骤也可以直接买打发好的淡奶油whipped topping，我发的晒货里有我使用的奶油的图哦 宝宝今天做了香蕉班戟咯，谢谢丸子的方子，不过宝宝用了煎饼果子神器来摊皮儿，感觉会比平底锅好用些呢，还有如果有妹子想省掉打发淡奶油的这个步骤也可以直接买打发好的淡奶油whipped topping，我发的晒货里有我使用的奶油的图哦
: 淡奶油是不是叫heavy whipping cream? 淡奶油是不是叫heavy whipping cream?
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回复 @匿名用户 : 不客气哟 不客气哟
: 我也觉得，材料有没有英文版的啊？有的不知道这边哪里买 我也觉得，材料有没有英文版的啊？有的不知道这边哪里买
: 嗯嗯 我得加上！谢谢提醒 嗯嗯 我得加上！谢谢提醒
: 这个中间放榴莲，就是冰皮榴莲了，比白色皮那种好吃多了 这个中间放榴莲，就是冰皮榴莲了，比白色皮那种好吃多了
: 好嘞 好嘞
: 看着很不错呢，可惜宝宝对芒果过敏，改天用香蕉试一下? 看着很不错呢，可惜宝宝对芒果过敏，改天用香蕉试一下?
: 嗯嗯 可以放各种水果? 嗯嗯 可以放各种水果?
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: 哇！谢谢晒货君 有礼物好开心? 哇！谢谢晒货君 有礼物好开心?
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: 能否发上材料的图片，例如面粉淡奶油这些。谢谢你 能否发上材料的图片，例如面粉淡奶油这些。谢谢你
: 可以可以 但是回复好像不能发图片，我研究研究能不能加在文章里面哈！ 可以可以 但是回复好像不能发图片，我研究研究能不能加在文章里面哈！
回复 @圆圆脸的丸子 : 好似好复杂，可以发材料的图片吗？最好也注明哪里买的。谢谢 好似好复杂，可以发材料的图片吗？最好也注明哪里买的。谢谢
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