鸡蛋到底该放哪儿才最新鲜？冰箱派和常温派争论不休。有人坚持冷藏，也有人觉得放橱柜、抽屉甚至台面更保鲜。
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但食品专家指出，正确储存鸡蛋有个关键细节，就藏在厨房必备品里！超市鸡蛋不放在冷藏区是有原因的：从冷柜到购物车的温差会导致问题。重新冷藏时，表面冷凝水会滋生细菌。
Modern Milkman专家建议，买回家后鸡蛋最佳存放地是冰箱。据《每日记录》报道，冷藏可保鲜三到四周。
专家解释："想让鸡蛋'鲜'到极致，最关键就是连原包装一起冷藏。这能维持恒温，防止变质，减缓细菌滋生。"
"温度控制在4℃以下，能确保鸡蛋保持最佳鲜美状态。原包装还能保护蛋壳微孔，避免被冰箱里气味重的食物串味。"
原包装储存还能帮你记住保质期。专家提醒最佳位置是冰箱内架，而非门架。
"虽然很多人图方便放门边，但这个位置温度会随开关门忽高忽低，很不稳定！"
分开存放怎么办？
已分离的蛋黄蛋清也能冷藏保鲜。打散蛋黄密封保存，可存放三天；蛋清密封冷藏可存两天，未冷冻过的蛋清冷冻可达三个月。
保质期须知
英国政府表示："鸡蛋在最佳食用日期后几天仍可安全食用。"但英国食品标准局持反对意见，称过期后"滋生有害细菌风险更大"。
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