周五快乐！又到了用美食治愈一周疲惫的时刻啦～🍛 今天为大家带来一道浓郁鲜香的「番茄牛肉咖喱」，软烂的牛肉裹挟着酸甜番茄与醇厚咖喱，每一口都是满满的幸福感！✨ 用BUYDEEM慢炖锅（Slow Cooker）低温慢煮，让食材充分释放香气，牛肉酥烂入味，厨房小白也能轻松搞定！周末宅家，一锅热乎乎的咖喱配米饭，简直不要太满足～
牛肉味甘，性平、归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，番茄则富含丰富的番茄红素及大量维生素C，这道菜汁浓味美，深受广大家庭喜爱。
工具 Buydeem 北鼎 slow cooker
功能 Sauté
用时 6小时
难度 中等
食材
调味料
番茄膏 25克
咖喱粉 1.5大勺
黑胡椒粉 磨5转
料酒 30克
酱油 15克
白醋/Tabasco 10克
蜂蜜 10克
盐 3克
食材
牛腩 350克
西红柿 2-3个
白洋葱 1个
蒜 3片
姜 5克
水 800毫升
香叶 1-2片
滤乳清酸奶 120克
香菜 1份
操作步骤
步骤1/10
提前4-10个小时，先将酸奶过滤乳清，放进冰箱冷藏。
步骤2/10
牛腩切1.5cm小块，清水泡30min，去血水。 洋葱切丝，蒜切细，烫番茄去皮切块。
步骤3/10
锅里倒入橄榄油，自由烹饪选择2档火力，根据切的颗粒大小，用2-3分钟，慢慢炒香蒜末和切碎的洋葱，黑胡椒以及香叶。
步骤4/10
将擦干水分的牛肉，倒入锅中，转4档火力炒牛肉
步骤5/10
在牛肉还未完全变色的时候倒入料酒去腥。
步骤6/10
一口气加入西红柿、番茄膏、咖喱粉、酱油、蜂蜜、盐、白醋或者tabasco（加点儿醋软化肉质）翻炒均匀，结束自由烹饪程序。
步骤7/10
加入足量水，开启炖牛腩程序，选择自己喜欢的软烂程度（经过炒制，即使最韧的程序，也可以提前10-20分钟结束）。中途可以检查水量，甜度太高容易糊锅，可以搅动一下。
步骤8/10
开锅，检查揉的软嫩程度。
步骤9/10
可以盛出在碗里撒香菜，也可以直接撒入锅中。
步骤10/10
每份配30-50g滤乳清酸奶，可做2-3份。 搭配面包或米饭。
这道「番茄牛肉咖喱」是不是光看文字就馋到流口水了？😋 赶紧用BUYDEEM慢炖锅试试吧，一键操作省心省力，周末就该对自己好一点！💖 也欢迎大家在评论区晒出你的成品，或留言分享你的私房咖喱配方～祝大家周末愉快，吃得开心！
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