Felix
📍Salisbury Road, 28/F The Peninsula Tsim Sha Tsui, Hong Kong
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🌃HK拥有维港美景的餐厅这么多，半岛的Felix却拥有绝佳的视野，正对港岛的高楼大厦，夜晚美景尽收眼底。
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▪️Artichoke Tartinade / Fougasse / Puffed Iberian Ham Tart
面包非常优秀，和一般的餐厅不一样，洋蓟酱还加入了石榴颗粒，很特别。
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▫️Vitello Tonnato
Veal Carpaccio / Confit Tuna Sauce / Lemon
Akami Tuna / Veal Consommé / Kristal Caviar
Salmon的处理我特别喜欢，加上小牛肉片和Salmon酱汁，口感层次很多，柠檬又很刚好的增加了一些清新的口感。
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▪️Kristal Caviar
Hokkaido Scallop Bread / Lobster Bisque
鱼子酱点缀在表层，龙虾浓汤和扇贝的口感完美融合，超级鲜美，汤底风味很不错。
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▫️Spanish Meagre
À la Plancha / Piperade / Sobrasada Emulision
西班牙黑鲷鱼，比我在西班牙吃到的还要优秀，鱼肉表层很脆，鱼肉很鲜嫩！
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▪️A4 Kagoshima Tenderloin
Grilled / Darphin Potato / Morello Cherries Jus
A4鹿儿岛的这款牛肉非常值得尝试，烤制的手法，加上酸樱桃汁和薯饼，两者平衡的刚好。
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▫️French Rhubarb
Lemon Posset / Buckwheat Crumble / Grenadine Ice-Cream
甜品的造型非常美腻，石榴糖霜冰激淋甜而不腻，表层的蝴蝶造型非常可爱。
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▪️Signature Felix Lemon Cake
最后的ending柠檬蛋糕超级爱，柠檬口感没有很酸，糕体很湿软，还有felix的巧克力，小小一个不是很甜腻。
