今天跟大家分享的是肉松蛋糕卷 完整视频教学在YouTube频道搜索 饭橙陈 查看~
首先要准备的是 40g糖 40g油 55g低筋面粉 45g牛奶 5颗鸡蛋（蛋黄和蛋白分离 蛋白放冰箱冷冻）适量炼乳和蛋黄酱
适量肉松 4根葱切成葱花（到点油封住葱花这样烤完葱还是翠绿翠绿的）
先拿出牛奶和油搅拌混合成酸奶状 再加入低筋面粉 往一个方向搅拌 搅拌均匀后加入蛋黄 继续一个方向搅拌 蛋黄糊的部分就完成了 先放旁边备用
从冰箱拿出蛋白 加入几滴柠檬汁帮助蛋白霜的稳定 分三次加入白糖 蛋白霜打发到倒扣不会移动 有个小弯钩 看起来很光滑湿润 就可以了
舀一勺蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀 然后从高处倒入蛋白霜里 往一个方向翻拌搅动
接下来往烤盘里加入葱花和肉松 我喜欢底部和表面都加 不喜欢的可以省略 倒入刚刚的蛋糕糊 然后在表面再洒满肉松和葱花
烤箱预热280°f 烤20分钟 再转300°f 烤10分钟
准备适量蛋黄酱加入炼乳 搅拌均匀备用
烤好后把蛋糕翻过来 背面朝上 抹上蛋黄酱 然后撒满肉松 就可以把蛋糕卷起来了 切好后就完成啦
还有我之前做过的一些教程也可以看看哦
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最新评论 4
: 哇！這一定好吃😋 哇！這一定好吃😋
: 肉松超多超浓郁 当早餐吃~ 肉松超多超浓郁 当早餐吃~
: 好棒 好棒
: 哇撒 厉害啊 哇撒 厉害啊
: 谢谢 谢谢