Dinner by Heston Blumenthal📍66 Knightsbridge, London SW1X 7LA坐落在伦敦文华东方酒店 里的米其林二星Dinner by Heston Blumenthal真的是我现在吃的伦敦所有米其林最强一家。 Heston Blumentl是米其林餐饮界非常有名的人物，他的首家餐厅——The Fat Duck自1995年开业，1999年获得米其林一星以后，从2004年至今都被评为米其林三星。除此之外，他对美食不断研究，并在当时肥鸭餐厅的主厨Ashley Palmer-Watts帮助下，开始了Dinner by Heston Blumentl 的新的旅程。这家米其林二星的餐厅，灵感来自于历史悠久的英国美食，在过去，正餐是在中午吃的，到了19世纪中期，城市里工作的人们吃饭时间变晚，用正餐的时间改到下午五点。因为英国人对于dinner用餐时间的多样性，侧面呈现出英国古怪的用餐历史和时间界定，这家餐厅也因此得名。和很多米其林餐厅一样，这家也是可以选择Chef Table，可在官网直接预定，餐厅内部也可以透过玻璃看到主厨们的忙碌。