美好的一天从一顿充满仪式感的 Brunch 开始！
今天给自己准备了一份色彩缤纷、营养满满的阳光早午饭！谁说在家吃早午饭只能敷衍？只要稍微花一点心思，用最简单的食材也能调配出令人惊艳的风味！快来看看我今天的地中海风味盛宴吧！
最近因为很多外面的水果蔬菜受到Parasites warning,所以最近生的蔬菜沙拉要不就是自己家种的，要不就是外面买来的蔬菜我就会烤一下再吃。分享一个最近我特别喜欢做的最多的这份早午餐。
❤️核心亮点：地中海风味烤蔬菜 & 特制 Dressing
今天这盘 Brunch 的绝对灵魂，就是我自制的 地中海风味柠檬孜然 Dressing 配上盘底丝滑绵密的 Hummus（鹰嘴豆泥）
🍋 特制柠檬孜然酱汁（Dressing）私房配方——
✅新鲜柠檬汁
✅优质特级初熟橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）
✅孜然粉（Cumin Powder —— 温暖的木质香气提味绝了！）
✅龙舌兰糖浆（Agave Syrup —— 微微的自然清甜）
现磨黑胡椒 & 海盐
✅新鲜切碎的欧芹（Parsley）
✅开心果，切碎
❤️摆盘与风味小tips——
把调好的 Dressing 淋在 Hummus 上，再撒上一把自家种的碎欧芹和烘烤过的碎开心果！碎开心果坚果的香脆口感与 Hummus 的顺滑、酱汁的酸甜形成了鲜明对比，一口咬下去香气在嘴里炸开，风味层次感瞬间拉满！
🥕 烤蔬菜与肉丸的完美搭配——
蔬菜部分遵循了地中海饮食最纯粹的理念 —— 简简单单才是真！
花椰菜（Cauliflower）、小番茄、甜玉米粒、紫洋葱等，只加了橄榄油、盐和黑胡椒，进烤箱385F高温烘烤8分钟，中途每两三分钟就要用勺子把他们搅拌均匀翻一翻，烤出来的蔬菜带有一丝迷人的自然焦香与焦糖甜味。旁边摆上切得规规整整的新鲜牛油果片，补充优质脂肪。搭配几个牛肉丸子，以及烤得外酥里软的面包。
❤️最灵魂的吃法：
面包狠狠地裹满了特制 Dressing 和坚果碎的 Hummus，一口塞进嘴里 —— 酸、甜、咸、香、脆交织在一起，真的太太太好吃啦！
❤️压轴绝配：温润鲜甜的蟹肉蛋羹
地中海风味的烤物吃得热烈满足时，旁边再配上一碗热气腾腾、细腻如丝的蟹肉蛋羹！
蛋羹吸收了蟹肉自然的鲜甜，口感滑嫩无比，一匙入口暖心又暖胃，正好完美中和了烤蔬菜的干香，整个人都被治愈了
❤️喜欢这个口味的宝宝们，赶紧做起来试试呀！
最新评论 3
: 颜色好漂亮![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
颜色好漂亮![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 那么快回美啦？ 那么快回美啦？
: 看起来跟餐厅一样！太棒了 看起来跟餐厅一样！太棒了