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最近我家的小葱长势喜人，完全可以满足日常需求🥳
今天就大手笔做葱花薄饼
🌱面团：
中筋面粉300克，温水195克
🌱油酥：
面粉40克，热油35克，椒盐粉8克，盐5克
🌱做法：
〰️面粉成团后加盖静置30分钟后再折叠2-3次静置20分钟（面团的含水量较高，不用过多的揉），分割大约80克的剂子，外层抹油再次静置30分钟
〰️调制油酥（油用熟油）
〰️面团擀成薄片，抹上油酥，折叠成长条，再从一头卷起，手掌压扁擀薄，开小火加盖煎至鼓包翻面，再次鼓包即可出锅
🌱口感
层层拉丝的薄饼，葱香混着麦香，一吃一个不吱声
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最新评论 4
: 做的也太好了 做的也太好了
: 谢谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 新鲜食材👍 新鲜食材👍
: 好啊好棒看着就香 好啊好棒看着就香