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取最细（天使的头发）的意大利面200克。准备芝麻酱或者芝麻粉。我一般自己把买来的熟芝麻，用Blendtech打成粉（如图二），口感不影响。调料我放了一勺老干妈，两大勺酱油和两大勺醋，一勺油。你可以根据自己的口味增减。有的人也会用蒜水，我嫌麻烦，没有弄。
水烧开，把面条一折两段，入水煮五分钟。不折也行，折短一点等一下好拌。五分钟后关火。如果水太多，用大勺舀出多余的放一边，不要扔。最后水量差不多如图五所示。我用了五杯水，舀出来一两杯的样子。有人会把水沥干，我也嫌麻烦。试过了，不沥水也没问题。而且水太少，面条不好拌。
半湿的面条，加入调料和三大勺芝麻粉，拌匀。芝麻粉可多可少。我喜欢多，就加了比较多。尝一尝，太淡就加一点盐再拌匀。
最开始，面一点也不干，但是会越来越干。家里有人晚起，吃的时候，如果嫌面太干，可以把之前舀出来的面汤加一点回去。
这个分量的面条，三个人一般吃不完。剩下的放冰箱，下一顿加点水热着吃，味道不变。
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