今天开始我要陆续开始美食轰炸啦🤗 欢迎围观😎
那天随意po的烤串儿深受好评😍很多人问做法
其实这个做法是我爸的一个老朋友教的
那位叔叔是北京一家很有名的烤串店老板👍
按他的做法尝试后就不想去外面吃了😆真的太香了！
话不多说赶紧上做法👇
材料：
羊后腿肉（那位叔叔最推荐的是宁夏的滩羊肉，不膻，肉质鲜嫩，比新疆的羊肉还好吃🐑）、竹签子、生抽、料酒、甜洋葱或大葱、姜、盐🧂、孜然粒、辣椒🌶️（按口味可加可不加）
做法：
1⃣️把羊肉切成2厘米大小的块，甜洋葱切丝，生姜切片备用，用甜洋葱🧅不仅可以去除羊肉的膻味还可以让肉质更鲜甜，因为春节超市没开门我们就临时用大葱代替了
2⃣️ 把羊肉块、甜洋葱丝、姜片放入容器中，再放入盐、生抽和料酒抓匀，盐和生抽不用太多因为撒调料时还会加盐🧂，然后再放入适量料酒，最后倒少许花生油充分拌匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制6个小时
3⃣️ 肉腌好后，用竹签穿起来（先用开水♨️把竹签烫一下比较卫生），穿串儿时要注意肥瘦搭配，这样烤出来的肉才能鲜嫩多汁，不会发干发柴
3⃣️ 烤箱预热220摄氏度，在烤盘里铺一层锡纸，放入穿好的羊肉串儿，相隔不要太近，留点空隙，待烤箱预热完毕后把烤盘放入烤大概15分钟（具体要根据肉量，烤至7、8成熟的时候最好）
4⃣️烤好后将肉串取出，根据个人口味撒孜然粒、辣椒粉、少许盐，然后翻面，再撒上一层料，放入烤箱接着烤5分钟
5⃣️喷香四溢的烤串儿就出炉啦👏🏼
看起来很简单，但实际操作起来要注意火候和调料比例
还有羊肉本身的质量也是非常重要的🐑
在美国买不到鲜羊肉的话用Costco的羊腿肉也可以
只是膻味比较重，要多放甜洋葱🧅和料酒哦
想撸串的各位不妨试试看呀^_^
按照我的这个方子烤出来的羊肉串儿想不好吃都难😋想试试看的话欢迎点个【收藏】🌟🌟🌟
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