上次做了免揉牛奶吐司🍞感覺大家很喜歡！這次挑戰全麥吐司裡面加上一堆五穀餡料，🈶️燕麥、黑芝麻、罌粟籽、南瓜籽、蔓越莓，基本上家裡有什麼穀物就加進去就對了，這樣更健康更多纖維，而且裡面沒有使用一滴水與糖，都是使用最新鮮的鮮奶與天然的 Manuka 蜂蜜喔！其實大家使用家裡的普通蜂蜜就好，畢竟 Manuka 有點奢侈啦🤣🤣🤣⋯⋯
👏食材：
Milk 300g
Yeast 5g
Whole wheat Flour 200g
Bread flour 200g
Honey 60g
Salt 2g
Butter 45g
👏作法：
1. 除了黃油，所有食材混合均勻
2. 加入室溫黃油混合成團，包保鮮膜放冰箱
3. 隔日經過12小時左右拿出來回溫1小時
4. 麵團很濕需要手粉在桌上，排氣整形
5. 約折疊10-20次至光滑後，切成3份
6. 滾圓並休息10分鐘，記得保鮮膜包好
7. 桿長後放入五穀燕麥，用桿麵棍壓平捲起，然後再擀長捲起，第二次也可以再壓入五穀燕麥進去，這樣了更多更滿
8. 放入吐司模具做二次發酵至8分滿
9. 350度，35分鐘即可出爐側放食用囉！
其實跟上次免揉牛奶吐司差不多，只是這款更健康，因為有一半的全麥麵粉，所以發酵的狀況不會這麼好，而且又放了很多料，吐司會比較紮實一點，但是手壓住還是會回彈喔！
希望大家喜歡我DM減肥節的最後一篇！祝大家週末愉快💕💕💕
🍞DM減肥節-7🍞
