发布原创
麻辣诱惑--简易版四川口水鸡的做法
美食

麻辣诱惑--简易版四川口水鸡的做法

来自月球的晒晒妞
来自月球的晒晒妞
本文于86天前发布   86天前更新
粉丝原创

你麻辣的样子,让我流口水?

9岁那年,我来到了四川,这是我人生第一个旅行的地方,所以我一直对“川味”有着初恋般的好感。今天来分享一道简易版--四川口水鸡的做法。

口水鸡是一道四川风味凉菜,口感集“麻辣鲜香嫩爽”于一身。之所以叫“口水鸡”,是因为有很多花椒让食客的嘴麻到流口水!也有说法是,看到这道“色香味俱全”的口水鸡,就让人口水直流。

准备食材

鸡腿5个、冰块适量

料酒、姜片、生抽、醋、糖、葱花、小米椒适量

老干妈2勺、麻酱2勺、香油1勺

花生少许、橄榄油适量

简易版口水鸡的做法

1⃣️提前冷冻好冰块

2⃣️焯水、煮熟:锅里加适量清水,把鸡腿放进去煮熟,加几片姜、适量料酒,大约煮10-15分钟把鸡腿煮熟。用筷子戳一下鸡腿最后的地方,没有血水溢出来,就表示熟了

(焯水,煮熟鸡腿)

3⃣️过冰水:把煮熟的鸡腿马上放到冰块水里过几分钟,这样让鸡腿肉Q弹,最后吃起来口感很好

(过冰水)

4⃣️切块:过完冷水的鸡腿切块,或者像我一样懒得切可以用手撕成小块

5⃣️酱汁:加入老干妈、麻酱、生抽、醋、糖、葱花、小米椒粒、香油搅拌鸡肉,拌匀后试试咸淡,不够咸可以再加点盐

(加各种调料酱汁)
(拌匀)

6⃣️油泼鸡肉:锅里倒入橄榄油,把油烧热后,马上浇在刚刚搅拌好的鸡肉上,喜欢麻辣的宝宝可以在热油时候,加花椒煸炒炸出花椒味,然后一起浇在鸡肉上就可以啦

7⃣️摆盘:最后在盘上撒一些葱绿、花生碎,加分不少,脆脆的花生配上麻辣酸甜的口水鸡,让你的味蕾充满幸福❤️

(摆盘)
(来张嘴)

THE END

口水鸡做得麻辣鲜香,有两个要点:一是将鸡腿煮熟后,一定要过一下冰水;二是需要用干辣椒、 辣椒油等佐料来调制酱汁。

我做的这款只是简易版的,肯定没有正宗的四川口水鸡做得好,请轻拍。但是这个简易版的口水鸡也超级好吃,能在美国这村里自己做出来已经超满足啦!

「该文章来自@晴天0919_-北美省钱快报,版权归原作者所有」

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

494 1 0 1
 

名字(选填)
Dealmoon.com

来自月球的晒晒妞 11

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注