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今日早餐🥣 鱼皮酸辣汤 配米粉
我最喜欢的就是可以一口嗦粉的 桂林米粉（之前尝试做过，那也是一个失败的经历）
因为昨天做了鱼丸，剩下的鱼皮，所以就有今天的早餐
鱼皮先提前用油、姜末腌一下去腥
锅里放油、姜末、番茄去皮切粒，一起煸炒
放冬菇，加水煮开，调味（盐、白胡椒粉、酱油、糖）
放鱿鱼、鱼皮，我还放了毛豆、鱼丸
再次煮开，慢慢地倒入打好的鸡蛋
最后倒点醋，这样就完成啦
这样一碗鱼皮酸辣烫汤 配上米粉，真的很过瘾
如果喜欢浓稠的，可以玉米淀粉勾芡倒进去
所有调料根据自己喜欢的咸淡来
配菜除了番茄、鱼皮是固定搭配，其它就看你自己家里有什么，或者喜欢吃什么，主打一个随意
我也是第一次尝试做这款鱼皮酸辣汤
是福建的特色
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