我的MBA Jumpstart结束那天给我们定了好多冰激凌，Molly Moon的还不错，顺便用上下两篇盘点下那些世界有名的冰激凌
🍦冰激凌起源
传说1533年从意大利出嫁到法国为皇后的凯瑟琳·德·美第奇将冰淇淋的制备工艺带到法国，最先制造出類似現代冰淇淋的产品是路易十六的御厨
🍦最早的冰激凌
主要原料是奶油和冰块，故被称为“奶油冰”
决定冰激凌口感的因素
1⃣️冰晶 Ice Crystal：颗粒大小决定口感粗糙顺滑度
2⃣️乳脂 Cream：牛奶奶油丰富口味顺滑口感
3⃣️空气 Air：空气含量决定质地硬或蓬松
4⃣️其他例如糖分、固定成分也会有影响
分两篇讲讲世界名激凌们
🍦Gelato
国家：意大利
成分：全脂牛奶、糖和奶油
味道：味道更浓，质地更光滑
🍦Glace
国家：法国
成分：鸡蛋羹、奶油、明胶、糖和牛奶
味道：奶油味更重，可以装在高脚杯上
🍦Dondurma
国家：土耳其
成分：也被称为 "马拉斯冰激凌"，奶油、打发的奶油、糖、麝香树脂mastic和沙雷普salep，后面两个都是特殊成分只有在土耳其能吃到正宗的
味道：强烈的芳香气味像松树
🍦Spaghettieis
国家：德国
成分：需要一个Spatzle压榨，传统配方用香草冰淇淋做面条，用草莓糖浆做番茄酱；杏仁碎、白巧克力或椰子片被撒在冰淇淋的顶部，以替代帕尔马干酪
味道：颜值比味道更让人期待
🍦Mochi Ice Cream
国家：日本
成分：糯米冰淇淋的后代 Manju和daifuku结合
味道：奶香味足且足够柔软
🍦“J” Cone
国家：韩国
成分：起源于Insadong，其灵感来自传统韩国玉米小吃jipangyi
下篇继续
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