每年冬天都会在家里囤些羊肉吃，温补又好吃，相当适合冬季❄️食用。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。（摘自百度百科）
周末在家用羊腿肉做了一大锅红焖羊肉，又放了白萝卜，胡萝卜🥕，土豆🥔和腐竹，一大锅有肉又🈶菜非常好吃😋
材料：
材料：
羊腿肉🥩
白萝卜/胡萝卜🥕
土豆🥔
腐竹一包
洋葱半个
郫县豆瓣酱 两大勺
大蒜 半头
姜片 5-7片
小茴香 一大勺
八角 三个
花椒 一大勺
香叶 3片
桂皮 两小段
甘草片 两片
料酒 两大勺
酱油 两大勺
盐🧂 适量
干辣椒🌶️ 三个
做法：
1. 羊肉切小块后冷水下锅，放入姜片和两大勺料酒，水开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，沥干水分备用
2. 铸铁锅中倒入油，小火加热后放入姜片，大蒜，和洋葱炒香，然后放入两大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后放入煮过的羊肉
3. 羊肉翻炒均匀后倒入热水，没过羊肉，然后倒入酱油和适量盐，再放入三个干辣椒🌶️，搅拌一下，盖上盖子小火焖煮一个半小时
4. 一个半小时后放入胡萝卜🥕，白萝卜，土豆🥔和腐竹（腐竹需提前泡水泡软），把配菜浸入汤汁中，再盖上盖子焖煮二十分钟即可
16
最新评论 2
: 超滋補 超滋補
: 冬日里一碗暖阳 冬日里一碗暖阳