翡翠白菜饺子不仅好看，还特别的好吃，猪肉酸菜馅，美味又开胃，吃多了也不怕，一口一个，简直是小朋友的最爱。
食 材
五花肉馅 200克
酸菜 半棵
小葱 适量
姜 少许
面粉 300克
菠菜叶 3棵
食盐 1勺
香油 适量
蚝油 1勺
做 法
1. 生的菠菜叶加少许水用料理机榨出汁，用过滤过的汁和成绿色的面团，另外准备同样分量的面粉加温水和成白面团，两个面团的重量差不多，分别揉好之后盖上盖稍微醒发一下。
2. 醒发面团的时候咱们开始准备馅料，将酸菜冲洗干净后，切碎用纱布尽量攥干水分，然后加入肉馅，盐、生抽、耗油、香油、葱姜、加入小葱拌匀，酸菜陷尽量少加水，用油稍微打上劲即可。
3. 醒好后的面团，先将绿色的面团擀成椭圆形的面片，然后将白色的面团擀成长条，用绿色的面片包裹住白色的面团。
4. 包好的面团长条，用刀切成滚刀块的备用。
5. 将面皮擀圆，包入调好的饺子陷。
6. 两边对紧，用两只手的虎口挤捏饺子，捏紧。
7. 下锅煮熟就可以开吃了，配上辣酱，两个字，完美！
不知不觉立冬已过，家里的饺子是不是又该安排起来了。饺子好不好吃对于饺子馅料是非常重要的，现在天气寒冷，当然最好选择温和驱寒的食材做饺子馅，还要注意合理的搭配。喜欢的朋友们不妨试试哦！
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