吃吃粗粮更健康🤗, 最近和老公晚饭的主食都换成了粗粮，防止长肉肉，促进胃消化😂。我最喜欢的粗粮是玉米🌽，不仅有甜味还有玉米特有的香味。
玉米面虽然还不算太粗，但要单独做成窝窝头还是难以下咽的😜，我一般会兑些白面蒸成发糕，口感还不错。前几天在朋友圈发现一个美食视频，“小颖美食”的苹果玉米糕，感觉像升级版的发糕，添加了牛奶和鸡蛋，使口感更细腻，苹果又添加了果香，很感兴趣😋，于是自己拿来试试。
如果感兴趣就继续看看做法吧👇
首先，准备食材
玉米🌽面200克
白糖2大勺
牛奶🥛260克
鸡蛋🥚3颗
酵母4克
白面200克
苹果🍎1颗
葡萄🍇干1把
水适量
🌽具体做法：
1.将牛奶倒入汤锅中小火烧开，Mixed bowl 里放入玉米🌽面和白砂糖。
2.牛奶加热到起泡，浇在玉米面和白糖上，一边浇牛奶，一边用筷子搅拌。玉米面搅拌成成小颗粒状。热牛奶烫过的玉米面，口感会更松软。
3.加三个鸡蛋🥚进去，继续搅拌，如果感觉面团太硬或有大颗粒存在，就适当加水进去，直到搅拌成面糊状。我这次买的玉米面特别吸水，几乎加了半杯多水，搅了好长时间，后来还换了手动搅拌机来帮忙，玉米颗粒才散开。面糊稀一点，蒸出来糕体才松软好吃。
4.先加入酵母进去，搅拌均匀，再把白面倒入，拌匀。面糊拌好就放入烤箱中发酵了。
5.在等待面糊发酵过程中，把苹果洗净去核，切成小丁，葡萄🍇干洗净待用。
6.等面糊发酵至2倍大，大约1个多小时，取出。用筷子搅拌面糊，打消气泡。
7.准备几只小碗，在碗底抹油或喷油，有利于将来脱模。舀一勺面糊，撒一层苹果🍎丁和葡萄🍇干，再舀一勺面糊，最上面再一层撒苹果丁和葡萄干，最后撒些芝麻点缀添香。
8.烧开热水上锅，大火蒸25分钟，关火后再焖5分钟。稍微放凉，苹果玉米糕就很容易取出了
苹果🍎玉米🌽糕质地松软，口感细腻，香香甜甜，还带着苹果香。不管当主食还是早点都很不错，我家平时从不吃发糕的挑食宝宝这次都吃了一大块🤗。有兴趣的宝宝，你也可以试试，不用下手，不用烤，也能做出香甜可口的蛋糕，而且还无油少糖更健康哟！
感谢读到最后的朋友们😘😘。
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最新评论 8
: 好棒好棒这个喜欢呢 好棒好棒这个喜欢呢
: 试试，比发糕还好吃呢😋 试试，比发糕还好吃呢😋
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