Petrus
📍1 Kinnerton St, Belgravia, London SW1X 8EA
Petrus是Gordon Ramsay旗下的一家米其林一星，坐落在海德公园附近的骑士桥心脏地段。餐厅温暖而时尚，从小巷子走进来依然有眼前一亮的感觉。门口的花多是绣球，而且非常好看，作为装点，让本来挺神秘的餐厅看起来多了些俏皮的味道。
餐厅进门处有两个沙发，客人可以先坐着休息，等待服务员把位置安排好再落座，中间是一整圈的酒柜，藏酒无数！
中午去的所有选择了他们的lunch menu，大概是4道式55英镑，水和酒另外再算。
从一开始的前菜就很别具一格，小小的一个小托盘状的点心，绿色的表层西葫芦装点得很好看，还有Calamansi和罗勒。
还有一个是由番茄为主的餐点，主要结合了西班牙凉菜汤， 草莓，烟熏的酸奶油，吃起来酸甜可口，格外开胃！
Mackerel
Radish&herb dressing
马鲛鱼真的非常鲜嫩，略有一些咸咸的味道，表层烤的稍有一些脆脆的感觉，香草和萝卜的调味料非常棒，增添了酸甜感，也将海鲜的腥气遮盖的非常好！
Cote de porc
Summer bean cassoulet，whole grain mustard
煎猪排，猪排整个分量非常厚实，再加上纹理清晰可见，吃起来的时候肉质处理的火候刚刚好，旁边用的豆子和全谷物芥末，更有清新的口味在里面，不会觉得猪肉吃多了过于油腻！
Black fig tart
spiced custard，verjus
泡沫里有香槟的味道，底层有柚子和另一种水果融合在一起，还有酸葡萄汁，整体的口味就很清爽！
Blood nectarine
soft meringue，lemon verbena
这个甜品长得很美，而且水果是油桃片，表层是香草冰激淋，中间是柔软的酥皮，有点糖霜的感觉，但是又不是过分甜腻，挺好吃的！
这次我喝的白葡萄酒主要是搭配猪肉的，然后服务员小哥推荐了勃艮第的霞多丽，来自大名庄Domaine Alain Chavy。因为Puligny Montrache的霞多丽减少了橡木桶的使用，口感上更加细腻，主要是热带水果和矿物质的风味，散发柠檬、香草，一点点奶油和芒果的香气。入口酒体饱满，结构上也很精致！
总之真的非常值得尝试的一家店！服务员小哥也帅到爆炸，服务态度特别好！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
6
