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米其林一星 Petrus,Gordon Ramsay旗下果然出品不凡

米其林一星 Petrus,Gordon Ramsay旗下果然出品不凡

MsSophieYan
MsSophieYan
981 浏览 2019-11-26 发布
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Petrus

📍1 Kinnerton St, Belgravia, London SW1X 8EA

 

Petrus是Gordon Ramsay旗下的一家米其林一星,坐落在海德公园附近的骑士桥心脏地段。餐厅温暖而时尚,从小巷子走进来依然有眼前一亮的感觉。门口的花多是绣球,而且非常好看,作为装点,让本来挺神秘的餐厅看起来多了些俏皮的味道。

 

餐厅进门处有两个沙发,客人可以先坐着休息,等待服务员把位置安排好再落座,中间是一整圈的酒柜,藏酒无数!

 

中午去的所有选择了他们的lunch menu,大概是4道式55英镑,水和酒另外再算。

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从一开始的前菜就很别具一格,小小的一个小托盘状的点心,绿色的表层西葫芦装点得很好看,还有Calamansi和罗勒。

 

还有一个是由番茄为主的餐点,主要结合了西班牙凉菜汤, 草莓,烟熏的酸奶油,吃起来酸甜可口,格外开胃!

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Mackerel

Radish&herb dressing

马鲛鱼真的非常鲜嫩,略有一些咸咸的味道,表层烤的稍有一些脆脆的感觉,香草和萝卜的调味料非常棒,增添了酸甜感,也将海鲜的腥气遮盖的非常好!

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Cote de porc

Summer bean cassoulet,whole grain mustard

煎猪排,猪排整个分量非常厚实,再加上纹理清晰可见,吃起来的时候肉质处理的火候刚刚好,旁边用的豆子和全谷物芥末,更有清新的口味在里面,不会觉得猪肉吃多了过于油腻!

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Black fig tart

spiced custard,verjus

泡沫里有香槟的味道,底层有柚子和另一种水果融合在一起,还有酸葡萄汁,整体的口味就很清爽!

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Blood nectarine

soft meringue,lemon verbena

这个甜品长得很美,而且水果是油桃片,表层是香草冰激淋,中间是柔软的酥皮,有点糖霜的感觉,但是又不是过分甜腻,挺好吃的!

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这次我喝的白葡萄酒主要是搭配猪肉的,然后服务员小哥推荐了勃艮第的霞多丽,来自大名庄Domaine Alain Chavy。因为Puligny Montrache的霞多丽减少了橡木桶的使用,口感上更加细腻,主要是热带水果和矿物质的风味,散发柠檬、香草,一点点奶油和芒果的香气。入口酒体饱满,结构上也很精致!

 

总之真的非常值得尝试的一家店!服务员小哥也帅到爆炸,服务态度特别好!

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