伦敦美食|米其林一星Pied a Terre

伦敦美食|米其林一星Pied a Terre

MsSophieYan
MsSophieYan
2626 浏览

Pied a Terre

📍 34 Charlotte St, Fitzrovia, London, W1T

2NH

昨天和朋友去Pied a Terre吃饭,这家餐厅离UCL很近,然后风格也很不错,是我特别喜欢的法餐的感觉,二楼是酒吧,然后一楼是用餐区域,几乎都坐满,生意非常好。

 

临走的时候去见了厨师,还和我们一起拍了照片,是非常贴心非常热情的人!太爱这家餐厅了!

 

餐厅的菜单很有特色,素食主义者的、正常的tasting menu还有很特别的隐藏菜单,主厨会根据今天的食材去做不一样的搭配,感觉是很酷的体验了!

 

我们尝试的Tasting Menu。105镑一个人。

一开始会有面包和一些开胃小菜。

 

面包三种口感都不错,我还是比较喜欢软软的面包口感。cheese放在鸡蛋里面,鸡蛋盒有他们餐厅的logo,配色也很有美感。

 

一个盆栽是放置了两个小萝卜,非常俏皮又可爱。

 

鱼和鱼籽的那两个小菜,非常好吃,口感非常细腻!

Salad of spring leaves/Turkish Figs/Crispy Walnut/Bleu des Causses/Jambon de Bayonne/Greek Verjus

餐前色拉是选择土耳其无花果,脆核桃还有火腿和蔬菜一起,摆盘是环绕式的,但是意外好看,吃起来也很清爽。法国芝士的味道也意外的不错!

Sea Bream Ceviche/Nage/Lime/Basil/Smoked Almonds

海鲷,酸橙,罗勒和烟熏杏仁融合在一起的这道菜,真的非常好吃,因为鲷鱼的口感很滑爽,罗勒也呈现的很好,杏仁的烟熏味几乎感受不到,搭配的相得益彰!

Seared Cuttlefish/Spinach/Winter Tomato/Shellfish and Mastiha

烤墨鱼,菠菜,冬季番茄,贝类融合在一起,摆盘上看起来就别具匠心,而且因为菠菜泥的味道稍微有点咸,反而增加了墨鱼进入口腔的口感,本身墨鱼吃起来真的就只是很嫩滑很q弹。番茄很新鲜,特别调制的酱汁也很走心。

John Dory/Hearts of Palm/Homemade Tandoori/Razor Clams/Fricassee of Baby Gem Lettuce

鲈鱼搭配花椰菜,香草,海鲜蔬菜和XO酱,特别优秀!因为鲈鱼是表层有点脆脆的,但是鱼肉鲜嫩,很好切,在加上海鲜蔬菜的味道很特别,放置在另一侧,口感更显清凉!整个菜肴就很有特色!(是我最喜欢的)

Assiette of Oxford Black and Sandy Pork/Sweet Pomme Puée/Chanterelles/Grape Must Sauce

牛津黑猪肉配上香甜的蜜柚酱和鹅肝酱葡萄酱。说真的猪肉的味道还算比较正常,但是酱汁的味道真的太加分!味道很多样,吃起来就很满足!

Selected Cheese/Charcoal Lavoche/Pedro Ximenez

精选奶酪搭配木炭拉沃什脆片,佩德罗希门尼斯葡萄酿酒,cheese爱好者应该会特别喜欢这道菜,真的好吃!

Matcha Custard/Blood Orange Espuma/Sugar Crumbs

抹茶蛋羹搭配血橙泡沫和糖屑,很特别的甜品,酸酸的不是很甜,而且各种成分口味都融合的正好!

Pineapple Plantation Reserve Rhum Baba/Confit Pineapple/Clotted Cream/Coriander/Caviar Maldon Salt

这个小甜品吃起来甜甜的,糖封菠萝搭配在旁边也很鲜艳好看,冰激淋不是很甜腻的,环绕式的点缀着的圆圈也很有米其林的风格!

昨天我们还开了一瓶法国阿尔萨斯Domaine Remy Gresser酒庄的白葡萄酒。主要葡萄品种是灰皮诺,喝起来很清爽!喜欢!

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2626 0 0 0
 

扫码下载APP