写文章
首页
抗肺炎
签证移民
到英必看
美容健身
时尚穿搭
旅游出行
美食分享
生活百科
英国超市
尼斯美食 | 藏在山上的米其林一星

尼斯美食 | 藏在山上的米其林一星

MsSophieYan
MsSophieYan
2141 浏览 2019-03-01 发布

Château Eza

📍Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France

法国尼斯附近的埃兹小镇上有一家米其林一星,坐落在金羊五星级酒店内部。不能在网上订位,只能电话或者写邮件。建议大家直接发邮件预定,然后如果想坐靠窗的位置,也能面朝大海,欣赏美景呢!

相比较巴黎的米其林餐厅,这家中午的set就非常实惠了,性价比很高。3道式55欧元,4道式65欧元。

餐前面包普遍偏硬,但是是很法国面包的风格,另外会上一个温泉蛋搭配土豆泥和面包屑的小前菜,因为拍照移动到了桌边,服务生还很激动的过来问我是不是不喜欢,服务态度特别棒了!

法餐一开始是香槟开场居多,餐厅也会有很热情的侍酒师过来推荐,酒单有一些宝藏,爱酒人士可以参考!

Mediterranean Mackerel

Beetroot salad with White Balsamic Vinegar, Deviled Egg, Light Horseradish Mayonnaise

地中海马鲛鱼口感细腻,而且盘子颜色也特别好看,搭配甜菜沙拉和辣根蛋黄酱,加之又有香醋的味道,一点腥气都没有!

Spinach and Ricotta Agnolotti

Artichokes a la Barigoule, Parmesan Cheese Emulsion

西班牙和意大利乳清干酪为这道意大利肉饺(其实是半圆形的包子)增添了不少的味道,而且底部还有帕玛森芝士。

Cod Fish

Mashed Parsnip and Pomegranate flavored with Lime

主菜的鳕鱼,刚切上去就能感受到鱼肉细腻嫩滑,搭配草根酱和石榴,看起来就特别有美感,口感也是偏清淡的。

Côte Terre

Duckling fillet with Tangerine

Polenta, Salsify with Parsley

鸭肉搭配柑橘,还有意式玉米粥和欧芹,味道中和的特别好,而且一开始以为底部黄色的是土豆泥,但是内部的颗粒感能够细细品味到,吃起来倒是有点别出心裁的感觉!

Mankato Chocolate Mousse

Creamy Caramel, Cocoa crumble, White Chocolate Chantilly

巧克力慕斯,摆盘上就很特别,巧克力色和白色对半开,其实那个巧克力色都是涂上去的,吃起来有点巧克力又有点焦糖的味道,中间的甜品,有慕斯,白巧克力,奶油泡芙之类的感觉,满满都是幸福感!

Shortbread Biscuit with William Pears

Hibiscus flowers infusion

这道甜品就颜值很高了,做成芙蓉花样子的甜品,搭配奶油酥饼,中间红色的小点点看似随意的点缀也很有设计感。口感上偏酸一点点,但是值得一吃!

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2141 2 0 1