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食在伦敦❤Franco&Manca,不仅仅是来自那不勒斯湾的酸酵母披萨

食在伦敦❤Franco&Manca,不仅仅是来自那不勒斯湾的酸酵母披萨

宁宁酱在英国
宁宁酱在英国
1154 浏览 2018-12-13 更新 2018-12-11 发布

小时候爸爸有时会带宁宁去一家叫Bella Napoli的餐厅吃意大利菜,那会西餐厅并不多所以我印象很深刻。长大了才知道原来Napoli是那不勒斯的意思,而来自这个海滨小城的披萨饼是全世界pizza的祖师爷,堪称一绝。

面团大概是地球上各个民族都离不开的食物,只不过是在西西里附近变成了饼子+topping再进炉子烘烤后的模样。现代人的幸运之一就是可以在同一处吃到不同种类的面团吧~ 

我们去的这家Franco&Manca分店位于covent garden,距离很多学校的center校区都很近呢。创立于1986年,也算是小有历史的一家店了。创始人名叫Franco,很潇洒地赚足了养老钱就把店转让给了好基友,损友接盘后改了店名成弗朗哥曼卡Franco Manca,意思是“Franco is missing”,很好这很Italian。

重新开张的Franco Manca成为在英国用酸酵母面团做披萨的先驱餐厅,旨在传承那不勒斯食物与文化的热情,披萨最低价仅仅五英镑起,品质却不打折,严格采用标准450度高温工艺,难怪我们工作日中午去还坐满了人。

我们选了窗边的座位,pizza现烤的需要等十分钟左右,于是先点喝的,边呷边欣赏柯芬园街头艺术家的表演,宁宁要了招牌“无标志”啤酒,小伙伴点了一杯飘着柠檬🍋瓣儿的鸡尾酒Negroni。

鸡肉沙拉先上,里面是切碎的烤鸡Lightly spiced chicken,脆干生香的煎培根crispy Gloucester old spot bacon,超大块的芝士粒,酱汁酸酸的很开胃,披萨上来之前一大碗就被我们消灭干净了哦也\(^o^)/

才搁下叉子披萨就好了,是宁宁最爱的薄饼pizza,不规则的造型确认是正宗意大利🇮🇹血统无疑。肉食动物还丧心病狂的加了一份辣烤羊肉肠,想到一顿饭吃了这么多种肉类真是罪孽啊罪孽...

本来以为羊肉肠会有膻味儿,咬了一口发现腌制的非常完美。更奇妙的搭配是topping里加了oregano香草叶的鲜蒜酱,不仅绿油油的一汪看着心情好好,而且味道炒鸡像八角,从来没想过这种味道和pizza是如此的搭配,看来以后家里烤披萨的时候可以加点黑暗佐料了。

去Italian饭馆甜点必须是tiramisu啊,从某种程度上宁宁觉得这道菜才决定了一家意大利餐厅的真正水准。Franco家的这道提拉米苏没有选用传统的手指饼干,用了薄薄的两层像蛋糕坯的夹心代替,突出了酒味奶油的醇香,很舍得的撒了一大把可可粉,最难得的是温度刚刚好不凉不冰,怕冷的少女疯狂为她打call~

总体来说,店里忙碌的阿姨和服务生非常热情体贴,气氛很轻松,性价比极高,是上学工作日的理想吃饭地儿,不想做饭的时候会经常去吧~

对了,Franco&Manca今年还加入了微信Viva City中文菜单的应用行列,意味着小伙伴们可以在店里扫码看汉字点菜啦!想到不用尴尬的拿着词典手脚并用的和服务员比划点菜有木有很开心?我们还专门掏出手机和店里的工作人员确认了下“Chinese,okay?”,得到了肯定的回复和大大的笑容呢!大家下次去可以试一试哟~

 

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