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Cibo 🍝 曼城纯正意大利餐厅,品味那不勒斯风情

Cibo 🍝 曼城纯正意大利餐厅,品味那不勒斯风情

Luciaaaaaaa
Luciaaaaaaa
2110 浏览 2018-12-01 发布

欧洲的众多城市中,我最喜欢的就是意大利了!不仅是因为那里的风土人情,更是那一碗让人魂牵梦萦的意大利面和做工考究的披萨。意面的制作原料很简单,只有Durum Wheat(硬粒小麦)和水,这种硬粒小麦比普通小麦的蛋白质含量要高。但是却能被意大利人发明出各种不同的种类:

据说不同的形状需要搭配不同的酱汁。从质地来看,意面常用酱汁分几大类:带肉块的浓稠酱汁,偏油的酱汁,汤类酱汁等等。对应何种酱汁,取决于你想不想让酱汁挂面、想创造何种口感等。比如,Penne(直管通心粉)有带条纹和不带条纹两种,但都以某个倾斜角度开口,区别是带条纹的更容易 hold 住酱汁。这样斜口的设计可以让酱汁更容易滑入意面内部,所以更适合制作汤汁浓郁的料理。

好啦,意面的科普先告一段落,因为听朋友介绍说这家的意式料理特别正宗,餐厅主厨Cibo出师于 Don Giovanni 专业厨艺班。所以拉着小伙伴早早订好座位就跑来品尝~ 用餐过程中还幸运的被邻座赠送了免费的酒饮!虽然我们也不知道为什么...

🏮餐厅信息

店名:Cibo

地址:3-11 LIVERPOOL ROAD,MANCHESTER M3 4NW

人均:£15

🏮餐厅环境

Cibo 的地理位置特别优秀,就在曼城最标志性的建筑物Hilton 酒店对面,离Deansgate 站不远,可以说是占据着天时地利。从外面看这家餐厅并不是特别起眼,看着内部却是别有洞天。

内部的环境极其优雅,门口有专门存放外套的小房间。一进门服务人员就会很热情的跑来招待你,帮你把外套存放好然后领位。里面的暖气开得很足,所以即使在11月底这样冰冷的季节,脱掉外套去吃饭也觉得温暖。

点单的小哥哥非常可爱,说话很逗趣还教我们念意大利语的菜单。餐厅里面的氛围稍微有点吵,服务人员不太多,这可能也算是英国餐饮行业的通病了吧。如果情侣约会想找个僻静餐厅的话,并不推荐来这里,Cibo更适合人多一点的聚会,热闹有气氛,可以感受英国最纯正最本土化的就餐环境。

BTW,如果菜单看着一个头两个大,可以像服务员索要中文菜单哦,他们会给你递来一张小卡片,扫一下二维码就能查看啦~

🏮美食打卡

Cibo 的菜单还是蛮丰富的,提供的美食囊括了地道的经典披萨和意大利面,创新牛排,鱼类以及各式素食,意面, 比萨, 海鲜类和牛排均为当天新鲜烹煮。酒水品类多样,红酒,起泡酒全都有,占据了菜单板上满满一页,不过我们还是中规中矩的点了两杯果汁。

果汁不是鲜榨的,味道比较浓稠,有点像是浓缩果汁调制的,所幸加了冰块和水果片,还算有效的冲淡了那股粘稠的浓缩汁味道,喝起来口感中规中矩,并不是特别推荐点果汁,点一些酒类或许会更好。

推荐指数:💗💗💗

前菜

去餐厅前我们可是做足了功课,攻略上告诉我们,它家的前菜里,这道意式海鲜拼盘绝对是必点。于是,我们秉持着跟风点菜的游客优良传统点了这道Funghi Al Forno意式海鲜拼盘。总的来说,和我在意大利吃到的口感差不多,炸鱿鱼圈用料扎实,细腻的粉面裹着大块鱿鱼,炸的金黄酥脆,还有油炸小鱼干,一口一个嚼着好不过瘾。配的蘸料要给个赞,有点酸甜的口感,配有芹菜但味道不冲,一定要配着一起吃,不然鱿鱼圈是没有味道滴。

推荐指数:💗💗💗💗

海鲜鱼类

海鲜鱼类菜单里有不少可以点的,像是焗烤扇贝,香煎苏格兰野生安康鱼,海鲈鱼片,比目鱼香以及烤大西洋三文鱼。为了检验它家鱼类的新鲜程度,我们点了三文鱼,吃之前并没有抱太大希望,因为觉得英国内陆的三文鱼口感并不是特别好,但是品尝之后真的被惊艳到了。

这道SALMONE ADRIATICO烤三文鱼奶香味很足,上面淋得酱汁调配的恰到好处吃着一点也不腻口。三文鱼表面有煎过,外焦里嫩,还佐有新鲜的虾仁。唯一有一点点小不足就是搭配的芦笋,吃着不是非常新鲜,有点“藕断丝连”的情况发生...

推荐指数:💗💗💗💗

披萨

披萨作为意大利餐厅的灵魂美食,非常考验主厨的手艺。不同于美式厚底披萨,传统的意式披萨以底薄馅足而著称。我是标准的意式披萨党,就喜欢薄薄酥脆的披萨底~ 点单的时候也选择了最经典的Naples那不勒斯披萨。

披萨卖相不是很好看,上来的时候被我第一眼看成了新疆的烤馕... 一般来说,意大利当地烤出来的披萨形状都是不太规则的圆,比萨边不会堆很高。这个披萨的饼边十分突起,有些地方还有一点点烤焦。不过外观给我们的震撼还是很快就过去了,赶紧拿起小刀叉品尝了起来。

首先不得不说披萨用料不错,肉给的很多很大块,有培根,鸡肉,萨拉米以及肉末,芝士不多,想要拉丝的可以放弃啦。其次,它家的饼皮有一点过于柔软,根本支撑不起上面的大肉块,导致的结果就是:当你好不容易撕下来一块之后,吃不了几口馅料就会开始往下掉。

推荐指数:💗💗💗

蛤蜊意面

SPAGHETTI E VONCOLE 蛤蜊意面是我们点的第一道意面,经典的意大利细面条配搭新鲜蛤蜊,樱桃番茄和辣椒。面的分量很大,酱汁的味道较浅,偏番茄味,还伴有一点碳木和香料的香气。

推荐指数:💗💗💗

意式肉丸宽面

TAGLIATELLE POLPETTE 意式肉丸宽面是它家的推荐菜品,意式宽面和手工自制肉丸一起,配以浓郁的番茄酱汁,味道确实不错。肉丸的肉质紧实,给个好评,绝对真材实料!

推荐指数:💗💗💗💗

🏮总结

1. Cibo 是个非常适合朋友聚会的地方,店内提供的意式菜肴口感和味道都属于中上水平,性价比极高,周六周日还提供早餐。比较可惜的是餐厅没有甜品菜单,没有吃到期待中的提拉米苏。

2. 高峰期餐厅人手可能会有些不足,小伙伴们如果去吃要做好心理准备呀~ 好在服务员的态度都还是很不错的,我们旁边一桌上错了菜品,服务员也是及时跑来道歉,更换,并送上免费的酒饮。

3. 它家的分量都很足!女生一般一份意面就可以吃很饱了~ 如果碰到肉丸意面这样极其敦实的可能饱腹感更强,建议想多尝尝不同菜品的小仙女们share一下!

 

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