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英国提拉米苏全攻略 | Tiramisu选购+做法指南

英国提拉米苏全攻略 | Tiramisu选购+做法指南

想吃妹妹的甜甜圈
想吃妹妹的甜甜圈
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爱吃甜品的朋友们肯定都知道提拉米苏(Tiramisu),在英国这个甜品大国里好吃的提拉米苏也有很多!今天圈妹就给大家盘点一下英国超市就能买到的提拉米苏以及英国哪个餐厅可以吃到最正宗的提拉米苏?文末还有提拉米苏做法全揭秘,让你在家就可以自己DIY提拉米苏!

英国超市蛋糕甜品推荐 | 各大超市超全品类!甜食爱好者赶快收藏~

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提拉米苏的故事 Tiramisu Meaning

提拉米苏最早来源于意大利西部塔斯康尼省,这款原本来自Local名不见经传的甜点因为梅狄契公爵的热爱逐渐在19世纪的意大利流行起来,后来它的知名度越来越高,被带到了英国,逐渐在世界的甜品里占据了一席之地。大家在英国的意大利餐厅里面一定可以找到提拉米苏这款甜点。提拉米苏的主要原料有马斯卡彭奶酪,手指饼干,咖啡或者朗姆,可可粉等。

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图片来自于@Funcake ,版权属于原作者

虽然是甜品,但是很多不爱吃特别甜的甜品的朋友都偏爱提拉米苏的口感,因为提拉米苏不像其他蛋糕甜品那样甜腻,而是绵密有质感,有着咖啡的香醇,朗姆酒的清新,巧克力的浓郁,手指饼干的绵密和奶酪的香甜。提拉米苏将这几种香、滑、甜、腻、柔的口感融合到了一起,一层层演绎出了一首直击味蕾的交响。

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图片来自于@Google ,版权属于原作者

而提拉米苏背后其实有着一段浪漫的爱情故事,提拉米苏的意大利文名字是Tiramisu,在意大利语中Tira的含义是“提”Mi的意思就是“我”而“Su”的意思有往上的意思,所以提拉米苏的英文名等同于“Pick Me Up”引申为“带我走”。

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图片来自于@Redbubble ,版权属于原作者

而提拉米苏背后的故事来源于在二战时期,一个清贫的意大利家庭。当时家中的妻子正在为即将出征的丈夫准备路上的干粮,但是家里的食物并不多,只剩下了面包,饼干等。所以这位妻子将家里所剩下的所有面包,饼干等粮食以及自己深深的爱意融进了一道糕点里,并且取名为“带我走”。妻子希望她像这些糕点一样可以陪伴在丈夫身边,而每当丈夫在战场上吃一口提拉米苏的时候都会思念家乡,想起那个亲手为他做出这道点心的爱人。所以提拉米苏里面有爱情的甜蜜,也有着离别的苦涩,更有着浓浓的说不清楚的乡愁。

英国超市提拉米苏推荐

1. Morrisons Tiramisu

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Morrisons的提拉米苏可以称得上英国所有超市里最好吃的提拉米苏!它甜度适中,不会过分苦涩,也不会过分甜腻,而且乳酪入口即化,可可粉也不会过分苦涩,反而比较香醇。它的酒味和奶油浓度一切都刚刚好,真是最佳口感配比了!大家一定要尝一尝!它比玛莎的便宜一些,同样500g一盒2.75镑!

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图片来自于@Morrisons ,版权属于原作者

2. M&S Tiramisu

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相比Morrisons,玛莎的提拉米苏价格就会高一些,一盒2.9镑,不过含量也相对比较多有500g。玛莎提拉米苏的口味算是超市里的亚军了!玛莎的提拉米苏用料更为讲究,采用源自意大利的手指饼和咖啡酱,口感也更为绵密一些,在微苦的可可粉下面的奶油和手指饼的甜味可以很好地平衡,而且整块蛋糕都充满了玛莎甜品应有的质感!这款蛋糕有一点点酒味但是相对奶味更浓郁一些! 建议大家可以在冰箱冷冻后口感会更好哟!

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图片来自于@Ocado ,版权属于原作者

3. Waitrose Tiramisu

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Waitrose的提拉米苏比玛莎,Morrisons都便宜一丢丢,2.5镑一盒,但是它的口味相比玛莎来说更淡一些,属于提拉米苏的季军了。如果大家更喜欢奶味浓郁一些的还是应该选择玛莎,或者口感更佳的Morrisons提拉米苏。Waitrose来说酒基重了一些,而且海绵蛋糕部分稍微有点湿。

图片来自于@Waitrose,版权属于原作者

4. Tesco Tiramisu

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Tesco的提拉米苏价格和Waitrose是一样的。但是Tesco提拉米苏的口感奶油味道可能会更甜,而且咖啡的用料可能相对没有前面三种提拉米苏那么有质感。不过Tesco提拉米苏还是挺好吃的,甜度中等酒味也会相对突出一些。

图片来自于@Tesco,版权属于原作者

5. Sainsbury's Tiramisu

购买链接

Sainsbury's的提拉米苏物美价廉,两盒只需要1.6镑。在众多超市的提拉米苏里,Sainsbury的提拉米苏相对来说口感不会那么甜,而且酒味儿更浓一些~真是平价又美味,喜欢朗姆酒味浓一些的小伙伴可以选择这款!而且这款两杯分装的很适合携带,也不会吃很多有负罪感!

图片来自于@Sainsbury‘s,版权属于原作者

6. Lidl Tiramisu

Lidl的提拉米苏应该是英国超市里最便宜的一款了,只要80p。而且因为Lidl来自欧洲,所以有很多意大利进口的产品,这款提拉米苏算是平价又正宗了。圈妹觉得Lidl的提拉米苏相比其他超市的甜度高一些。目前Lidl暂时还不支持网购,大家去逛Lidl的时候别忘记买一盒尝尝!

图片来自于@Lidl,版权属于原作者

7. Co-op Tiramisu

购买链接

大家经常看到街边的Corner Shop Coop超市也有卖提拉米苏,Coop的提拉米苏是分量大,又非常甜!如果不喜欢特别甜口味的提拉米苏的小伙伴们慎选。Coop提拉米苏一盒2.4,感觉性价比的话没有前面几种那么高。但是如果大家逛到Coop又嘴馋了的时候也是可以买回家尝尝的!

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图片来自于@Coop ,版权属于原作者

英国提拉米苏餐厅推荐

1. 伦敦POMPI提拉米苏

地址:65 Shaftesbury Avenue, London W1D 6LH, United Kingdom

官网:点击进入线上订购

图片来自于@Tripadvisor ,版权属于原作者

开在伦敦SOHO区的POMPI是一家非常火爆的提拉米苏网红店,在意大利开店以来已经有50多年的历史,如今在伦敦也可以吃到啦!在POMPI你想吃到的各种口味的提拉米苏全都有!原味,开心果,草莓味,香蕉巧克力味,榛子味,真是承包了所有提拉米苏的热门口味!所有蛋糕都是意大利工厂制作好空运过来,保留了最正宗的意大利风味!一款蛋糕4.8镑好吃不贵,提拉米苏爱好者们一定不要错过这家网红店!

图片来自于@Tripadvisor ,版权属于原作者

2. 伦敦Da Mario戴妃最爱餐厅提拉米苏

地址:15 Gloucester Rd, South Kensington, London SW7 4PP

官网:点击进入

电话:+442075849078

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图片来自于@Google,版权属于原作者

如果大家想吃稍微高端一点的提拉米苏,顺便吃点正宗意大利菜那么圈妹推荐伦敦这家戴妃最爱的意大利餐厅Da Mario。这家餐厅的性价比很高,人均20-30镑并不是特别贵,而且非常正宗。他们家的提拉米苏也是必点的甜品,下面的朗姆酒味冰凉可口,也不会过分甜腻,一块只要5.9镑!

图片来自于@Trip Advisor,版权属于原作者

3. 伦敦Trevi提拉米苏

地址:29 Bute St, South Kensington, London SW7 3EY

电话:+442075846946

官网:点击进入

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图片来自于@Trevi官网 ,版权属于原作者

这家Trevi 提拉米苏也是伦敦一家意大利地道的甜品店,Trevi的名气可能没有POMPI那么大,但是他们家的提拉米苏的口味可是口碑最高的!Trevi家的提拉米苏口味也是非常多,除了常见的原味草莓味,还有经典意大利杏仁饼口味。伦敦的小伙伴们一定要拔草这家提拉米苏呀!

图片来自于@Trip Advisor,版权属于原作者

4. 剑桥Aromi提拉米苏

地址:30 Fitzroy St, Cambridge CB1 1EW 或 1 Bene't St, Cambridge CB2 3QN

电话:+441223300117

官网:点击进入

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图片来自于@Google ,版权属于原作者

圈妹去剑桥旅游的时候就打卡了这家剑桥网红意大利餐厅Aromi,Aromi更像一个小小的贩卖披萨和提拉米苏等的小咖啡店,一到饭点儿人超级多,有时候经常需要排队才能找到一个座位。他们家的披萨非常好吃,真的很酥脆用料也很新鲜。而他们家的提拉米苏更是一绝儿,让我至今都挺怀念的!甜度刚刚好,大家去剑桥一定要打卡这家店!

图片来自于@Trip Advisor,版权属于原作者

5. 利物浦The Italian Club Fish提拉米苏

地址:128 Bold St, Liverpool L1 4JA

电话:+441517072110

官网:点击进入

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图片来自于@Independent Liverpool ,版权属于原作者

利物浦这家人气意大利海鲜餐厅除了菜品美味可以吃到龙虾意面,海鲜饭等,他们家的提拉米苏也是一绝!只要6.95镑一份,超级好吃,入口即化还不会很腻!

6. 布里斯托Mrs. Potts Chocolate House提拉米苏

地址:50 Park St, Bristol BS1 5JN

电话:+441173021467

官网:点击进入

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图片来自于@Google ,版权属于原作者

布里斯托最好吃的提拉米苏就在波特夫人的巧克力屋,波特夫人的巧克力屋是布里斯托最火热的甜品店之一。他们家的热巧克力,甜点都非常好吃,很适合跟朋友吃个下午茶,他们家的提拉米苏也超级好吃,布里斯托的小伙伴们不要错过!

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图片来自于@Google,版权属于原作者

提拉米苏做法 Tiramisu Recipe

圈妹根据咱们社区的粉丝厨神“辣条辣条啦啦啦”下面的食谱给大家总结了超好吃的提拉米苏制作方法,详情大家可以点击下方晒货贴具体观看哟!以下内容版权归辣条啦啦啦所有。

提拉米苏材料准备:

提拉米苏制作过程:

  1. 拿出手指饼干层的材料,打发3个蛋白直到开始起泡沫,中途加入柠檬汁以及15g的糖,出现泡沫后再逐渐加入剩余的糖直到搅打到蛋白糊表面光滑,抬起打蛋头有弯弯的小尖角,放慢打蛋速度,加入3个蛋黄搅打至完全融合。
  2. 低筋面粉过筛,加入到打发好的蛋白糊
  3. 预热烤箱190度,拿出烤盘抹上黄油以便之后脱模,我这里用的是6存圆形活底模具,制作出来的量刚刚好。将第二部混合好的液体倒入烤盘中,送入烤箱上下火20分钟,到时间后取出放凉。
  4. 冲好375ml的速溶咖啡,加入柠檬皮和朗姆酒
  5. 将马斯卡彭奶酪糊的材料拿出,4种材料混合在一起搅拌均匀,送入冰箱冷藏。这一步是为了之后能更好的打发。
  6. 趁冷藏期间,把彻底凉透了的蛋糕切成三分。这里奶酪糊的冷藏时间没有定性要求,一般30分钟左右即可。
  7. 把冷却好的马斯卡彭奶酪糊放进无水容器里,打蛋器开中速打5分钟直到可以画出一道明显的纹路即可,不要打发过度了。
  8. 倒入一半打发好的奶酪糊到6存圆底模具中,在上面铺上一层蛋糕片,刷上三分之一的咖啡朗姆。再抹上一层奶酪糊,依个人喜好撒上适量巧克力碎,撒可可粉。
  9. 再铺上一层蛋糕片,刷三分之一咖啡朗姆,抹上适量柠檬酱,不要抹太多,薄薄铺一层就好,不然会影响口感。最后抹上剩下的奶酪糊,撒可可粉,铺上最后一片蛋糕,刷三分之一咖啡朗姆,放入冰箱里冷藏过夜。
  10. 第二天倒扣模具取出蛋糕,在上面撒上巧克力碎和可可粉即可享用啦

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提拉米苏是意大利🇮🇹非常有名的甜品口感湿润绵密,酒香与咖啡☕️香气结合其实制作提拉米苏并不难但是为了叠加出不同层次的口感需要大家花点心思和时间来做但是我保证,按照这个方子做👩‍🍳绝对可以高水准还原意大利的味道!手指饼干层🍪:蛋白(室温)3个蛋黄(室温)3个柠檬汁 少许糖 100g低筋面粉 100g咖啡层☕️:浓缩咖啡 375ml柠檬皮 1个朗姆酒 15ml马斯卡彭奶酪糊🥛:糖 60g鸡...
 

感谢辣条辣条啦啦啦小仙女的食谱分享!如果大家有任何对于英国提拉米苏食谱制作方面的食谱分享,英国超市里好吃的提拉米苏推荐,以及其他城市好吃的提拉米苏餐厅点评都欢迎大家在评论或者晒货区分享给更多的甜品爱好者!最后别忘记点赞+转发+收藏哟!

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本文由想吃妹妹的甜甜圈原创,著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章封面图来自BBCFOOD,版权属于原作者。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

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