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英国芝士蛋糕全攻略 | Cheesecake选购+做法指南

英国芝士蛋糕全攻略 | Cheesecake选购+做法指南

VeronicasTeatime
VeronicasTeatime
3527 浏览 01-09 发布

英国的蛋糕常让不嗜甜的小伙伴们望而却步,虽然造型精致可爱,但是甜度实在是令人不敢贪食。英国有没有口感醇厚、甜度不高的好吃蛋糕?当然有!芝士蛋糕cheesecake了解一下~

英国最常见的芝士蛋糕是new york cheesecake,造型简单,用料也很简单,酥脆的饼干底加上浓郁的奶油乳酪馅,表面有时被烤出一层微微的焦褐感,与偏日式的轻乳酪蛋糕不同,纽约芝士蛋糕属于重乳酪蛋糕,是很紧实的质地,味道香醇,很棒的口感!

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图片来自于thebusybaker ,版权属于原作者

 

那在英国到底都有哪些芝士蛋糕值得一试呢?本篇我们就来一起解锁英国超市芝士蛋糕,英国必打卡芝士蛋糕店!另外,为了能让你们同时拥有自己动手烘焙的快乐,本篇也会教你如何自己在家做芝士蛋糕!想在英国吃芝士蛋糕看这一篇就够了!

英国超市芝士蛋糕推荐

1. Waitrose 2 New York Cheesecake Slices

购买链接

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图片来自于waitrose ,版权属于原作者

Waitrose 的芝士蛋糕是留学生界的网红爆款了,好评如潮,人见人爱,很多小伙伴来英国吃的第一款超市蛋糕就是它了!在英国超市中一众甜腻的蛋糕中简直是出淤泥而不染,2片装的size一两天就消灭光了,在冷柜中可以找到(不属于冷冻食品)~

2. Sainsbury's New York Cheesecake

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图片来自于Sainsbury's ,版权属于原作者

Sainsbury's的芝士蛋糕都是一整个装的冷冻蛋糕,由于芝士蛋糕本身就是一款很适合冷藏的蛋糕,所以这款蛋糕的口感也很不错,而且450g只要2.2镑,价格实在太可爱了

Sainsbury's还有橘子味(购买链接)和草莓味(购买链接)的芝士蛋糕,就是在基础芝士蛋糕的顶部加上水果层。

3. M&S New York Cheesecake Slices

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图片来自于ocado ,版权属于原作者

玛莎家的甜点从不会令人失望!消化饼干的饼底搭配轻柔的香草味马斯卡彭奶酪,简约的外观中蕴藏着绵延的口感。

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图片来自于ocado ,版权属于原作者

在原味的基础上,玛莎还推出了三层巧克力芝士蛋糕(购买链接)和海盐焦糖芝士蛋糕(购买链接),一整个圆蛋糕很适合聚会的时候分享~

4. Gu Spanish Lemon Cheesecake Desserts

购买链接

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图片来自于tesco ,版权属于原作者

爱逛超市的小伙伴肯定对Gu这个牌子很熟悉,甜点种类很丰富,而且包装都尤其精美。这款柠檬芝士蛋糕是一款颇具新意的杯子蛋糕,将芝士蛋糕放在玻璃小杯中,表面点缀着柠檬凝乳,用勺舀着品味,一下子就优雅了起来。

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图片来自于gupuds ,版权属于原作者

另外还有青柠口味的芝士蛋糕(购买链接),口感更为清爽。

英国芝士蛋糕店推荐

1. Maison Bertaux

地址:28 Greek St, London W1D 5DQ

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图片来自于Maison Bertaux ,版权属于原作者

Maison Bertaux是一家位于伦敦SOHO的温馨小店,但历史却颇为悠久,从1871年至今足足有140年了!

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图片来自于Maison Bertaux ,版权属于原作者

甜点种类很多,而且造型都很可爱,是看着就会令人心情愉快的甜食!草莓芝士蛋糕是最受欢迎的蛋糕之一,上面厚厚的一层新鲜草莓冻非常有满足感。

2. Le Pain Quotidien

地址:伦敦、牛津均有分店,点击查看分店信息

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图片来自于bighospitality ,版权属于原作者

Le Pain Quotidien是一家法式烘焙店与餐厅,餐厅也是浓浓的法式优雅风情,不仅有酥脆可口的可颂、三明治等烘焙品,还有美味的热食,一天当中任何时候去都能找到合适的餐品

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图片来自于tripadvisor,版权属于原作者

而且它家的甜点非常优秀,莓果芝士蛋糕Berry Cheesecake、草莓挞Strawberry Tart都很推荐。

3. The Hummingbird Bakery

地址:仅在伦敦,点击查看分店信息

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图片来自于The Hummingbird Bakery ,版权属于原作者

The Hummingbird Bakery的生日蛋糕非常出名,选择芝士蛋糕作为生日蛋糕想想也很不错,店里有三款芝士蛋糕,分别是心型的红丝绒芝士蛋糕、Maltesers(麦提莎)芝士蛋糕和Snickers(士力架)芝士蛋糕,听着就感觉很好吃!

芝士蛋糕cheesecake做法

芝士蛋糕是蛋糕界少有的又好吃又容易做的蛋糕,只要你有一个蛋糕模、烤箱、冰箱和手,就肯定可以成功,爱吃蛋糕的小伙伴一定要学起来。而且自制时还可以适当减糖,增添些喜欢的水果和风味。

所需材料:100g消化饼干、50g黄油、500g奶油奶酪、鸡蛋1个、80g糖、柠檬汁(可不用)

消化饼干最买超市最简单的digestive biscuits就可以了(比如这款),奶油奶酪可以买经典的Philadelphia Original Soft Cheese(购买链接 )。

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图片来自于bestrecipes ,版权属于原作者

1.     首先将消化饼干磨碎,可以放在密封袋里用擀面杖碾碎

2.     将消化饼干碎放在7寸蛋糕模底,加入融化的黄油压紧,放入冰箱定型1-2小时,蛋糕饼底就完成了

3.     软化的奶油奶酪手打或者用打蛋器慢速打到顺滑,加入鸡蛋、糖、柠檬,打均匀后倒入蛋糕模中。

4.     模具包两层锡纸,放在烤盘上,烤盘中倒入开水至蛋糕的一半左右高度。烤箱预热160度,采用水浴法烤50-60分钟(烤箱脾气不一样,具体时间需要观察一下,烤至表面出现焦褐斑即可)。

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图片来自于thefeedfeed,版权属于原作者

5.     从烤箱中取出蛋糕,室温冷却后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

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本文由VeronicasTeatime原创,著作权归作者本人和英国省钱快报共同所有, 未经许可不得转载。封面图来自BBC,文章仅代表作者看法, 如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解, 省钱快报欢迎您的投稿。

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