英国牛奶选购 | 英国超市牛奶类型/品牌有哪些？教你乳糖不耐如何选牛奶

牛奶可以说是早餐的最佳选择，很多在英国的小伙伴分不清英国奶质品的类型以及全脂脱脂牛奶的区别。相信还有很多刚来英国的小伙伴喝这里的牛奶会胃胀气，拉肚子，其实这是乳糖不耐的表现。今天Swan来个大家介绍一下英国超市牛奶类型，以及英国超市牛奶品牌！

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英国超市牛奶类型

• Whole milk（全脂牛奶）：脂肪含量在3%-4%左右的牛奶，奶味浓郁香醇。

• Semi skimmed milk（半脱脂牛奶）：脂肪含量在1.5%-1.8%左右的牛奶，奶味较全脂牛奶偏清淡。

• Skimmed milk（脱脂牛奶）：脂肪含量在0.5%左右的牛奶，奶味清淡，营养成分较少。

全脂牛奶与脱脂牛奶的区别：除了上面提到的脂肪含量，脂溶性维生素A、D、E、K也都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，所以全脂牛奶比脱脂牛奶的营养价值更高。全脂牛奶拥有更强的饱腹感，而脱脂牛奶，因为少了脂肪，所以热量比全脂牛奶降低了约45%，饱腹感也大打折扣。有些想减肥的小伙伴认为喝脱脂牛奶会有利于减肥，但并没有证据表明二者有什么联系，一篇关于乳制品与肥胖的研究认为，食用全脂奶可能与肥胖呈负相关。

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• Organic milk（有机牛奶）：有机牛奶是一种纯天然、无污染、安全又 营养的有机食品。有机牛奶与普通牛奶的区别主要在于有机牛奶的奶牛是吃天然牧草长大，牧草施的必须是有机肥料，最大限度地保存了牛奶的天然营养成分。在口感上，有机牛奶和普通牛奶没有太大区别，而且也分全脂，脱脂。

• Lactofree Milk（去乳糖牛奶）：去乳糖牛奶是不含乳糖的奶制品。乳糖是奶制品中的一种糖，某些人可能难以消化。有研究表示，92%的中国成年人吸收乳糖有困难——传说中的乳糖不耐。Swan就是其中一员，每次喝了全脂牛奶都要拉肚子。不过针对这一群人，食品制造商通过在普通牛奶中添加乳糖酶来生产无乳糖牛奶。乳糖酶是耐受乳制品的人产生的酶，可分解体内的乳糖。最终的无乳糖牛奶与普通牛奶具有几乎相同的味道，质地和营养成分也没有区别。

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• Goat's Milk（羊奶）：羊奶被誉为奶中之王，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶，乳糖低于牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。但经过处理的羊奶味道跟牛奶几乎一致，特别推荐给小孩、孕妇或者老年人。

• Long Life Milk (UHT长保质期牛奶）：Long Life Milk保质期一般可以达到6个月，而且也不用储存在冰箱冷藏保存。UHT是经过Ultra-high-temperature（超高温加热）技术处理的牛奶，并不是添加了防腐剂。在高温处理的过程中蛋白质还有维生素肯定会收到影响，但是方便储存。

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英国超市牛奶品牌

1. Grahams Gold Smooth （全脂牛奶）

Graham Gold Smooth是一款特别香醇的全脂奶油牛奶。奶源来自泽西奶牛，将美味的奶油与牛奶混合在一起，整个瓶子的设计高级简约。非常建议喜欢奶味儿重的小伙伴尝试！但是乳糖不耐的人还是不要尝试了，Swan之前被高级的瓶身设计吸引，买来尝了一下味道确实好，但是喝完不到2个小时就肠胃不舒服了！（官网购买链接）

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图片来自于@Graham Gold Smooth，版权属于原作者

2. Yeo Valley Milk（有机牛奶）

喜爱喝有机牛奶的朋友一定要选择Yeo Valley Milk了。Yeo Valley 在英国布里斯托有一个最大的有机牧场，奶牛群是吃着健康的 elephant grass（象草）生长的，所以牛奶的口感也特别丝滑。Yeo Valley除了生产鲜奶外，还有酸奶、黄油、奶酪、冰淇淋等奶质产品。Yeo Valley同样也分全脂、半脱脂、脱脂牛奶。（官网购买链接）

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图片来自于@Yeo Valley，版权属于原作者

3. Duchy Organic Milk（有机牛奶）

Duchy的有机牧场设在英格兰西北部的鲍兰森林 Forest of Bowland，虽然生产规模较小，但是着重生产高质量的奶制品。由于品牌规模小，一般只供给周边的居民。但为了满足全英有机牛奶爱好者的需求，Duchy还跟高端超市Waitrose独家合作，感兴趣的小伙伴可以试试看呀！（waitrose购买链接）

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图片来自于@Duchy Organic Milk，版权属于原作者

4. Alpro（豆制品奶）

Alpro是一家比利时的公司，在欧洲拥有1200多名员工，并在比利时，法国和英国拥有3个生产设施。 是一家大型的奶质品公司。Alpro是主要生产豆奶制品的品牌，旗下除了豆奶，还与燕麦奶，杏仁，腰果，椰子等口味。Alpro的冰激凌也很好吃，小伙伴可以试试！（Morrisons购买链接）

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图片来自于@Alpro，版权属于原作者

Alpro 也有长保质期豆奶，喜欢喝豆奶的可以多囤几瓶~Soya Long Life Drink（Waitross购买链接）

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图片来自于@Alpro，版权属于原作者

5. Lactofree（除乳糖牛奶）

Lactofree是乳糖不耐人的救星！这个牌子的牛奶主要针对乳糖不耐症的人群。该品牌于2006年1月由Arla Foods UK推出，并在英国销售。Lactofree于2010年9月开始将其去除乳糖的专利授权给其他生产商。喜欢喝牛奶又乳糖不耐的小伙伴可以选用这个牌子。（Morrisons购买链接）

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6. St Helen’s Farm（山羊奶）

St Helen’s Farm是以山羊奶产品著称的奶质品牌。山羊奶是已知的最早受欢迎的食品之一，事实证明，人类已经享受了几千年的山羊奶了。St Helen’s Farm 通过圣海伦农场（St Helen's Farm）养殖，产出美味温和自然有营养的山羊奶和酸奶，广受英国消费者的喜爱。（Morrisons购买链接）

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图片来自于@St Helen’s Farm，版权属于原作者

Swan已经给爱喝牛奶的小伙伴们介绍了英国牛奶的种类，以及在英国超市就能买到的各种牛奶的品牌。喜欢的朋友记得收藏呀！

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